În familia FODMAPs, litera F este solicitată pentru Fermentare; Pacientul zilnic
În familia FODMAPs, litera „F” înseamnă fermentație. FODMAPs sunt zaharuri mici care pot fi fermentate de flora intestinală. Dar știi care este flora intestinală? Dar fermentația? Și, ce rol are fermentația în (SII)? Vă vom explica toate acestea în acest articol !
Pentru a descoperi pe același subiect: Înțelegerea FODMAP-urilor.
Flora intestinală, esențială pentru supraviețuirea noastră
Flora intestinală corespunde tuturor microorganismelor prezente în corpul nostru și în mod specific în intestinele noastre! Da, da! Milioane, scuze, miliarde de microorganisme trăiesc în colonul nostru în principal. Aceste microorganisme sunt bacterii, viruși sau ciuperci care ar putea ajunge la 2 kg din greutatea noastră ! Minunat, nu ?
Microbiota a unui individ se formează de la naștere, în contact cu flora vaginală după o livrare vaginală sau în contact cu microorganisme de mediu pentru cei născuți prin cezariană.
Rolurile multiple ale microorganismelor
Într-adevăr, aceste microorganisme, în număr de 160 de specii, joacă roluri diferite:
- În sistemul nostru imunitar, ele ne ajută combate infecțiile.
- Când prevenirea inflamației precum și în prevenirea anumitor tipuri de cancer (cum ar fi cancerul de colon).
- Euimplicat în procesul de digestie, îmbunătățesc absorbția anumitor substanțe nutritive, de exemplu. În plus, asigură fermentarea substraturilor și a reziduurilor alimentare nedigerabile.
- Ei participă la dezvoltarea vitaminei B12 sau alți metaboliți.
Pentru a descoperi pe același subiect: Microbiota, un nou Sfânt Graal ?
Distribuție în tractul digestiv
Depinde de conținutul de oxigen al mediului, de secrețiile din tractul digestiv, de nutrienții disponibili sau chiar de viteza de tranzit. Acest lucru are ca rezultat următoarea distribuție:
- Flora bacteriană este aproape inexistentă în stomac, datorită pH-ului foarte scăzut al acestui organ și al secrețiilor acide.
- În intestinul subțire, pe măsură ce ne apropiem de colon, observăm a dispariția bacteriilor aerobe (adică bacterii care trăiesc în prezența oxigenului) în beneficiul bacteriilor anaerobe (adică cine poate trăi fără oxigen). Aici sunt concentrate anumite bacterii precum Lactobacillus, Streptococcus și câteva specii din familia Enterobacteriaceae.
- În colon, flora intestinală este foarte concentrată datorită unui tranzit foarte lent. Aici fenomenele de fermentație sunt foarte importante. Flora de acolo este anaerobă și există o producție mare de metaboliți la acest nivel al intestinului. Include Bacteroides, Eubacterium, Bifidobacterium, Peptostreptococcus, Ruminococcus, Clostridium, Propionibacterium.