IN, start-up-ul francez care vrea să te convertească în fripturi de insecte
Consumul prea mult de carne are un impact asupra mediului. Deoarece nu toată lumea vrea să intre în fripturi de soia, Adrien Lamblin dorește să ofere consumatorilor o sursă de proteine care încă nu este ușor disponibilă în Franța: cea de la insecte. Ideea i-a venit în timpul studiilor la școala de afaceri unde, pentru a-și valida diploma, a trebuit să dezvolte un plan de afaceri fictiv. A ales să comercializeze alimente făcute din insecte procesate. Proiectul a fost atât de aproape de inima lui, încât acest Lyonnais a decis să-l facă realitate odată cu finalizarea studiilor sale. A făcut bine să insiste: la sfârșitul lunii noiembrie, a câștigat premiul Foodtech pentru prima ediție a Food-Tech Challenge, organizată de institutul Paul Bocuse.
Întrucât ideea de a gusta insecte poate amâna mai mult de un consumator, Adrien Lamblin a ales să le numească „fructele pământului” și să-și numească compania IN, un semn către prima silabă a cuvântului insectă.