În Statele Unite, domnia zahărului este contestată Les Echos
Legile anti-sodă sunt în creștere, unele își schimbă obiceiurile, dar țara rămâne de departe cel mai mare consumator de zahăr din lume.
Vânătoarea de zahăr este activă în Statele Unite. Conștienți că aceasta este o problemă de sănătate de cea mai mare importanță, autoritățile locale intensifică inițiativele de reducere a influenței acesteia în dieta americanilor. Restaurantele din Baltimore nu mai au dreptul să includă băuturi răcoritoare în meniurile copiilor lor, mai multe orașe (San Francisco, Boulder, Chicago, Philadelphia.) Au legislat și impun acum [[2870873]] băuturilor prea dulci ... Și consumatorii sunt începând să acorde atenție.
Trebuie spus că, de ani de zile, americanii sunt de departe campionii consumului de zahăr. Acestea consumă mai mult de 120 de grame pe zi, conform Euromonitor, de peste două ori standardul recomandat de Organizația Mondială a Sănătății. Aproape dublul cantităților consumate în Franța și de aproape opt ori mai mult decât în China. Impactul asupra sănătății ar fi semnificativ: rata obezității este de peste 35% în țară și unul din doi americani ar avea un risc ridicat de a deveni diabetici într-o zi. Cheltuielile cu sănătatea explodează.
În timp ce consumul global din țară continuă să crească odată cu creșterea populației, consumul pe cap de locuitor a scăzut de doi ani. „Piața americană este foarte fragmentată din punct de vedere al utilizării, în special între orașele mari și restul țării, dar tendința este spre conștientizare”, notează Sara Petersson, analist senior în nutriție la Euromonitor International. Acest lucru este valabil și din punctul de vedere al companiilor, care doresc să fie asociate cu alimentele sănătoase. "