Încadrați-vă în mesajul de vârstă
Originar provine din Africa și Orient, dar acum este cultivat la nivel mondial în toate zonele tropicale și subtropicale. Pepenii, la fel ca castraveții și dovleceii, cresc pe plante târâtoare, târâtoare pe câmp și pot cântări până la câteva kilograme. Cu toate acestea, în comerț sunt oferite în primul rând dimensiuni mai mici, așa-numitele „tipuri de frigidere”. Sezonul principal este din iunie până în septembrie în țările cu producție predominantă din Spania, Turcia, Franța, Israel și Italia, dar, deoarece pepenii sunt mărfuri importate, sunt disponibili peste tot pe tot parcursul anului. Gradul lor de maturitate poate fi determinat printr-un „test de lovitură”. Un fruct copt ar trebui să producă un ton complet, înăbușit, în timp ce un fruct necoapte emite doar un ton gol și moale. Există două tipuri de pepeni. În primul rând, există Pepene (Citrullus lanatus) și pe de altă parte Pepene galben (Cucumis melo).
Soiurile binecunoscute de pepene galben sunt pepene galben, pepene galben, pepene galben, pepene Charentais, pepene galia și pepene galben Ogen. Pepenii de zahăr conțin relativ puțină vitamină C cu doar 35 mg la 100 g de pulpă, dar sunt bogate în potasiu și beta-caroten. În plus, au o proporție mare de fructoză, ceea ce le conferă gustul lor caracteristic dulce, dar asigură și un conținut crescut de energie (în medie 54 kcal/100g).
Pepenele verde este format din 93% apă și, prin urmare, conține mai puține vitamine, minerale și energie (în medie 35 kcal/100 g) decât pepenele galben. Datorită conținutului ridicat de apă, totuși, este deosebit de popular ca „calmant al setei” vara. Întregul fruct poate fi păstrat la frigider timp de până la trei săptămâni, dar odată tăiat ar trebui să fie consumat în termen de trei zile.
Notă: Bucățile tăiate trebuie păstrate într-un loc răcoros acoperit cu folie alimentară și consumate cât mai curând posibil. Institutul Federal de Cercetare a Riscurilor avertizează că agenții patogeni se pot înmulți deosebit de rapid pe pulpa cu conținut scăzut de acid.
Pepenii nu sunt potriviți numai pentru consum individual, dar pot face parte, de asemenea, din diferite feluri de mâncare pe care le-am enumerat aici ca exemple. Desigur, există o serie de alte rețete interesante. lasă-te inspirat.