Încălzirea midiilor fierte Iată ce trebuie să ții cont
Dacă doriți să încălziți midiile fierte, există câteva lucruri de care trebuie să aveți grijă pentru a preveni alterarea midiilor. Prin urmare, am rezumat cele mai importante sfaturi pentru dvs.
Răcească midiile fierte înainte de a le reîncălzi
De îndată ce puteți vedea că nu veți putea termina toate midiile fierte, ar trebui să puneți restul în frigider.
Pentru a face acest lucru, scoateți midia din cochilie și puneți-o înapoi în oală cu infuzie. Apoi puneți recipientul umplut în frigider.
Puteți lăsa și midiile în scoici. Acest lucru protejează carnea de uscare și nu preia „gustul frigiderului”.
Este important să păstrați infuzia, deoarece midiile ar trebui fierte în aceasta.
Atenție: midiile nu pot fi păstrate pentru totdeauna, chiar și atunci când sunt răcite! Ar fi trebuit să le mâncați nu mai târziu de a doua zi după preparare.
Deci reîncălziți scoicile
Înainte de a încălzi midiile, ar trebui să testați cu siguranță dacă acestea sunt încă comestibile. Pentru a face acest lucru, mirosiți carnea de midii: dacă degajă un miros neobișnuit de puternic de pește, ar trebui să aruncați midiile.
Când încălziți midiile, este important să lăsați carnea să gătească bine. Acest lucru funcționează cel mai bine în preparare, de aceea ar trebui să îl păstrați întotdeauna.
Dacă nu doriți să mâncați din nou același fel de mâncare, puteți face și o caserolă și puteți încălzi midiile în cuptor.
Pentru a face acest lucru, faceți un sos bechamel din bulion, puneți carnea și sosul de midii într-un vas de copt și presărați niște brânză peste el.
Căldura din cuptor reduce semnificativ riscul de germeni.
De asemenea, puteți congela midiile dacă nu doriți să le reîncălziți imediat. Vă vom arăta cum să faceți acest lucru într-un alt articol.