Indicațiile dietei fără gluten și alimentele emblematice
- Oameni afectați și mâncare
- Dificultăți
- Beneficii
Pentru cine este dieta fără gluten? ?
Termenul "gluten" desemnează un compus proteic prezent într-o mare varietate de cereale, cum ar fi grâul, secara și orzul.
dieta fara gluten principiu de a exclude, uneori strict, alimentele care conțin gluten. Vă permite să satisfaceți nevoi specifice sau să mergeți pe valul „fără glu”.
Prin urmare, se adresează inevitabil persoanelor alergice, intolerante (boala celiacă) sau sensibile la gluten, dar și sportivilor de nivel înalt, persoanelor care suferă de boli precum acneea sau care doresc să urmeze tendința.
Care sunt alimentele dietei fără gluten ?
dieta fara gluten necesită o atenție specială pentru a elimina din dietă toate cerealele care le conțin: grâu, secară, orz, kamut, spelta și spelta mică.
De asemenea, este esențial să fii atent la consumul de ovăz (gluten specific) și quinoa, deoarece acestea din urmă provoacă adesea reacții nefaste în alergice și intolerante la gluten.
Pentru a înlocui aceste cereale, există orez, porumb, hrișcă, mei, precum și tapioca, cartofi și numeroasele leguminoase: linte de corali, fasole neagră, naut.