Indicele glicemic Un indice Glyx scăzut reduce greutatea pe termen lung
Contrar scepticismului timpuriu din partea companiilor de nutriție, a fost posibil să se demonstreze într-un studiu de familie că aportul de alimente cu un indice glicemic redus a redus greutatea pe termen lung, chiar mai bine decât dietele cu conținut scăzut de proteine.
Glyx este abrevierea pentru indicele (sau indicele) glicemic (GI). Aceasta este o valoare care indică cât crește nivelul zahărului din sânge după consumul unui anumit aliment. Consumând alimente cu un nivel scăzut de Glyx, senzația de plenitudine durează mai mult și se bazează pe acest principiu dieta Glyx.
Glucoza are un glic de 100. Glic scăzut este mai mic de 55; un Glyx ridicat valorează peste 70 (vezi indicele glicemic al alimentelor importante). IG este deosebit de important pentru diabetici: cantitatea de insulină necesară pentru stabilizarea zahărului din sânge este determinată pe baza acestui indice.
772 de familii au luat parte la proiectul susținut de UE. Aceste familii au avut cel puțin un copil sănătos și cel puțin o persoană cu adipozitate (IMC peste 25 de ani).
În primul rând, membrul grăsimii a urmat o dietă bazată pe 800 kcal/zi timp de opt săptămâni. Rezultat: scădere medie în greutate de 11 kg. Apoi toți membrii familiei au participat la o perioadă de observație de 26 de săptămâni.
Participanții au fost împărțiți în patru grupe alimentare:
- Conținut scăzut de proteine și indice scăzut de Glyx
- Conținut scăzut de proteine și indice Glyx ridicat
- Conținut ridicat de proteine și indice Glyx scăzut
- Conținut ridicat de proteine și indice ridicat de Glyx
Un al cincilea grup a primit ordin să mănânce „cât mai sănătos posibil și cu cât mai puține calorii posibil”.