Indulcitori - Familia de zaharuri Creapharma

Îndulcitori nutritivi vs. îndulcitori alternativi (artificiali)
În nutriție, facem distincția între îndulcitorii nutritivi care furnizează calorii și îndulcitorii alternativi, mai bine cunoscuți drept îndulcitori artificiali, care în cea mai mare parte nu furnizează calorii.
În familia îndulcitorilor nutritivi, putem cita (în paranteză puterea de îndulcire în comparație cu zaharoza):
Zaharuri
- Zaharoza (1)
- Lactoză (0,2)
- Glucoza (0,7)
- fructoză (1,2 până la 1,8)

indulcitori

Alcooli de zahăr
- Sorbitol (0,6)
- Xilitol (0,9)
- Manitol (0,7)
- Maltitol (0,9)

În familia îndulcitorilor alternativi (artificiali), putem menționa:
- Sucraloză (600)
- Aspartam (180)
- Tagatoză (0,9)
- Zaharină, sare de sodiu din (300)