Infecția cu Campylobacter
Campylobacter este un agent bacterian care provoacă infecții intestinale. O infecție cu Campylobacter (Campylobacterioza, enterita Campylobacter) este asociată cu diaree severă și este una dintre infecțiile alimentare.
Chiar dacă nu sunt la fel de cunoscute ca Salmonella, sunt cel puțin la fel de neplăcute: infecțiile cu Campylobacter. Acestea au crescut dramatic în ultimii ani și sunt acum cea mai frecventă boală de origine alimentară din Europa. O infecție cu Campylobacter trebuie raportată departamentului de sănătate.
Surse de infecție pentru Campylobacter
Infecțiile cu Campylobacter la om sunt de obicei transmise prin alimente. Principala sursă de infecție este carnea de pasăre crudă sau insuficient gătită. Alte surse de infecție pentru Campylobacter sunt laptele nepasteurizat (laptele crud, inclusiv brânza din lapte crud), apa potabilă netratată, animalele de companie (în special puii și pisicile cu diaree) și carnea crudă (tocată). Este posibilă și transmiterea directă de la persoană la persoană. Copiii sunt în special expuși riscului, deoarece doar câțiva agenți patogeni pot declanșa o infecție. O infecție poate apărea și la scăldatul în lacuri.
Perioada de incubație și simptomele infecției cu Campylobacter
Odată infectat cu Campylobacter, simptomele infecției nu întârzie să apară. Simptomele tipice apar de obicei la două până la cinci zile după infecție, uneori la una până la zece zile după aceea. Infecția începe de obicei cu febră, cefalee, dureri musculare și un sentiment puternic de boală, urmată la scurt timp după dureri abdominale severe și crampe, precum și greață și diaree severă. Diareea este foarte apoasă și parțial verzuie. De regulă, disconfortul abdominal persistă o săptămână, dar în cazuri rare mai mult.
Pe lângă cursul tipic, există și multe cursuri atipice. Unele infecții trec neobservate, dar persoanele infectate încă pot infecta alte persoane cu Campylobacter.
Când la doctor?
În contextul diareei „normale”, simptomele dispar de obicei după șapte până la zece zile, chiar și fără tratament. Este important să beți suficient pentru a compensa pierderea de lichid. Dacă simptomele sunt prea severe, ar trebui să consultați cu siguranță un medic. El sau ea poate prescrie medicamente antipiretice, analgezice și, dacă este necesar, medicamente precum electroliți pentru deshidratare. În cazuri rare, un antibiotic poate fi utilizat dacă nu există rezistență la antibiotice.
Măsuri pentru diaree severă la Campylobacter
- Bea suficient (cel puțin 3l/zi) pentru a compensa pierderea de lichide! Apa, ceaiul și bulionul de legume sunt ideale.
- Adăugați un vârf de sare în apă pentru a compensa pierderea de sare.
- Ai grijă de tine și stai în pat.
- Spălați-vă bine mâinile după fiecare utilizare a toaletei pentru a evita transmiterea.
- Nu pregătiți mâncare pentru alții.
- Dacă copilul dumneavoastră este afectat, trebuie să informați unitatea de îngrijire (KiTa sau grădinița) despre infecție și să lăsați copilul acasă.
Dieta pentru enterita Campylobacter
- După câteva zile, începeți cu atenție cu alimente cu conținut scăzut de grăsimi: mere rase, pisici, bastoane de covrig, pâine crocantă, gruel, supă de morcovi, iaurt natural.
- Medicamentele fără prescripție medicală pentru diaree nu trebuie administrate fără consultarea unui medic.
De cât timp Campylobacter a fost contagios?
Atâta timp cât bacteria Campylobacter este excretată în scaun, persoana este contagioasă. În medie, acest timp este de două până la patru săptămâni - astfel încât persoana este încă infecțioasă chiar și după ce simptomele au dispărut.
Prevenirea prin igienă
O infecție cu Campylobacter poate fi prevenită printr-o igienă adecvată. Campylobacter este o bacterie sensibilă care poate fi găsită încă în apa de dezghețare și pe aparatele de bucătărie după ce produsele avicole au fost dezghețate. Persoanele infectate sunt, de asemenea, contagioase și, dacă sunt slab igienice, pot răspândi Campylobacter prin infectarea cu frotiuri prin mâini, mânerele ușilor etc.
1. Igiena bucătăriei:
- Gatiti mereu carne de pasare!
- Spălați plăcile, cuțitele, suprafețele de lucru etc. fierbinți și bine imediat după contactul cu carnea și nu permiteți ca nimic altceva să intre în contact cu ele.
- Spălați regulat prosoapele de bucătărie și cârpele de vase la 60 ° C. Schimbați periodic periile și bureții.
- - Nu-ți spăla puiul! Această propoziție a făcut parte dintr-o campanie americană de avertizare împotriva spălării cărnii de pasăre sub robinet, deoarece apa stropitoare poate răspândi microbii și mai mult.
2. Igiena mâinilor:
- Spălați-vă bine mâinile după ce ați folosit toaleta, înainte de a mânca și după ce ați intrat în contact cu carne crudă. Apoi uscați-vă bine mâinile cu o cârpă curată.
Efecte pe termen lung în Campylobacter
Complicațiile și efectele pe termen lung sunt rare după o infecție cu Campylobacter. Efectele pe termen lung pot include artrita, meningita și, în cazuri foarte rare, sindromul Guillain-Barré.