INFOGRAFIE. Sacru, pauza noastră de prânz!
Potrivit unui studiu fără precedent realizat în paisprezece țări, în Franța ne ocupăm cel mai mult timp pentru prânz atunci când lucrăm. O excepție care îi uimește pe străini.
Masa de la prânz pare o altă excepție culturală. Grupul Edenred, la originea restaurantului Ticket, a studiat meniul prânzului în paisprezece țări *. Concluzie, în Franța ne acordăm cel mai mult timp să mâncăm la prânz. Între munca grea a dimineții și efortul teribil al după-amiezii, muncitorii francezi respiră mai mult de 45 de minute pentru jumătate dintre ei și mai mult de 30 de minute pentru trei sferturi. „Masa meridiană este un ritual foarte important pentru noi”, adaugă Jean-Pierre Corbeau, sociolog specializat în alimentație. Este o excepție franceză care îi uimește pe străini: între 12:30 și 14:00, toată țara se așează să mănânce. "
În timpul ultimelor sale studii, el a descoperit că chiar și femeile la dietă, care sunt mulțumite de o bară de cereale, stau pe o bancă cu prietene, ca midinetele de altădată. „Pentru că în Franța, a mânca înseamnă a fi așezat, la o oră fixă și cu oaspeții”, precizează sociologul. Un precept pe care îl insuflăm copiilor încă de la o vârstă fragedă repetând „nu gustăm între mese”. Mai mult decât alte mese, prânzul rămâne sacru. Potrivit sondajului lui Edenred, durează chiar în medie mai mult decât cina! „Micul dejun printre generațiile tinere tinde să dispară când cina devine nomadă cu o gustare în jurul orei 19:30 și ajungem cu un iaurt în fața televizorului”, explică Jean-Pierre Corbeau.
La prânz, compatrioții noștri sunt interesați în special de conținutul farfuriei lor. Când, în Venezuela sau în România, suntem în primul rând atașați de atmosfera convivială, americanii se ocupă mai întâi de aspectul practic (și anume o masă care nu este dezordonată, livrată rapid, terminată rapid.). Când sunt întrebați despre meniul lor ideal pentru prânz, francezii citează cele mai multe alimente. În plus față de clasicul trio fructe-legume-carne, compatrioții noștri solicită baghete crocante, brânză și desert. „Nimic surprinzător în spectacolele noastre, prânzul este o plăcere, deci cu cât este mai lung, cu atât este mai bun”, explică Thibaut de Saint Pol, specialist la Școala Normală Superioară din Cachan. În timp ce se află în Anglia sau Statele Unite, este văzut ca o constrângere, un moment în care este necesar să realimentăm. "