Maturarea fructelor palmei de ulei

Cavalerul Augustus. Maturarea fructelor palmei de ulei. În: Review of botanica aplicată și agricultura colonială, anul 5, buletinul nr. 42, 28 februarie 1925. pp. 122-131.

palmei

Maturarea fructelor palmei de ulei.

Studiu de A.-C. BARNES privind dezvoltarea acizilor liberi în fructele deteriorate și în uleiul conservat. - Acțiunea enzimelor. - Rolul matrițelor. - Condamnarea preparatului prin fermentare la rece. - Utilitatea fructelor coapte pre-gătite. - Maturare artificială. - Activitatea FRANKLAND ARMSTRONG și ALLAN privind dezvoltarea uleiului în semințe oleaginoase. - Verificarea palmei de ulei. - Necesitatea unor cercetări suplimentare.