Informații despre minerale și oligoelemente - Ooreka
- Minerale și oligoelemente: definiții
- Modurile de acțiune a mineralelor și oligoelementelor
- Oligoelemente și minerale din dietă
- Oligoelemente și minerale din suplimentele alimentare
- Minerale și oligoelemente: pentru cine ?
minerale și oligoelemente fac parte din elementele de compoziție a suplimentelor alimentare cu: vitamine, antioxidanți, acizi grași esențiali, aminoacizi și proteine, flavonoide, plante și preparate, fibre și excipienți.
Minerale și oligoelemente: definiții
Furnizate în cantitate suficientă de o dietă echilibrată, oligoelementele sunt esențiale pentru sănătatea noastră.
Oferind multe funcții vitale, nevoile lor variază în funcție de vârstă, sex, stiluri de viață și anotimpuri.
Mineralele
Mineralele, de exemplu sulf, clor, calciu, sodiu, fosfor, magneziu sau potasiu, sunt molecule prezente în cantități mari în anumite structuri ale corpului, cum ar fi oasele sau unghiile. Ele reprezintă între 4 și 5% din masa noastră corporală.
Aceste substanțe se numesc săruri minerale sau macroelemente atunci când se găsesc în cantități foarte mari în organism.
Oligoelemente
Alte minerale există doar în cantități mici. Vorbim apoi deoligoelemente (sau microelemente). Acestea intră în proporție mică în compoziția organismului. Acesta este cazul pentru mangan, siliciu sau chiar cupru.
Oligoelementele esențiale sunt:
- fierul;
- fluor;
- iod;
- cobalt;
- cuprul;
- mangan;
- molibden;
- nichel;
- seleniu;
- vanadiu;
- zinc;
- staniu.
Le putem crește cantitatea în organism cu suplimente alimentare.
Altele, precum aluminiu, arsenic, bariu, brom, siliciu, argint și titan par mai puțin importante pentru buna funcționare a corpului. Pot deveni chiar toxici dacă sunt luați prea mult.
Modurile de acțiune a mineralelor și oligoelementelor
Oligoelementele și mineralele pot fi depozitate în corp și puse în rezervă. În timpul utilizării lor, vor suferi reacții de oxidare, reducere, metilare, sub influența unor enzime specifice pentru funcționarea cărora sunt esențiale.
Funcția lor în proteine
Când se leagă de enzime, oligoelementele și mineralele modifică conformația proteinelor. Legătura care are loc apoi între un metal și enzima sa este specifică metalului în cauză.
Anumite oligoelemente precum cobaltul fac parte, de asemenea, din structura vitaminei B12, prin urmare este esențială pentru compoziția sa.
Funcția lor hormonală
Anumite oligoelemente intră, de asemenea, indirect în constituția semnalelor hormonale prin acțiunea lor în timpul sintezei hormonului de către organism. De asemenea, pot facilita sau, dimpotrivă, inhiba recunoașterea hormonului de către receptorul său.
Exemplu: Iodul este direct implicat în hormonii tiroidieni.
Funcția lor imunitară
La om, oligoelementele participă la buna funcționare a sistemului imunitar, adică la sistemul de protecție al organismului împotriva atacurilor (bacterii, viruși etc.). De asemenea, participă la lupta împotriva radicalilor liberi care distrug celulele (acțiune antioxidantă).