Informații nutriționale vegane și sfaturi pentru începători - WOMZ

Vegan aici, vegan acolo - acest termen apare din ce în ce mai frecvent în mass-media și în viața de zi cu zi. Dieta vegană este susținută de unii ca soluția finală pentru problemele cu probleme, alții consideră că este un sacrificiu mare și o limitare de neimaginat. Motivele unei diete pur vegetale pot fi variate. Unii o fac din motive de sănătate, alții din motive etice sau din motive de protecție a mediului.

Dar ce înseamnă de fapt să fii vegan? Ce altceva poate mânca un vegan și care sunt riscurile asociate acestui tip de dietă? Veți afla asta și multe altele în acest articol, care conține o mulțime de informații și sfaturi pentru începători, în special.

Așa funcționează nutriția vegană

A mânca vegan înseamnă, toate produsele Vish adânci pentru a fi șters din planul de masă. Aceasta include nu numai carnea și peștele, ci și ouăle, laptele, untul, iaurtul, brânza și mierea. În plus, toate alimentele care conțin astfel de ingrediente profunde sunt evitate. Acesta este cazul unui număr mare de produse finite.

Mulți sunt îngroziți de numărul de alimente pe care un vegan nu le mai consumă. În ochii minții vedeți o masă complet așezată, din care treptat trebuie să luați totul și, în cele din urmă, nu mai rămâne nimic - cu excepția poate a unui pahar cu apă. Dar, desigur, veganii nu mănâncă iarbă sau pietre, așa cum se pretinde adesea în glumă. Există numeroase alimente care sunt inerent vegane și care, prin urmare, continuă să aterizeze pe farfurie, de exemplu orez sau tăiței de grâu dur.

Cu toate acestea, devine puțin mai complicat cu pâinea. La prima vedere, ați putea crede că este vegan. Cu toate acestea, unele pâini se fac cu ferment de copt și acest lucru se face adesea cu miere. Astfel, strict vorbind, astfel de pâini nu mai sunt vegane.

Întrebările exacte despre ingrediente sunt, de asemenea, necesare pentru alte alimente care par vegane imediat. De exemplu, numeroase chipsuri conțin lapte praf ca purtător de aromă, iar mulți urși gumosi conțin gelatină, care se obține din oase de carne de vită sau de porc.

Ce alimente sunt vegane?

Poate că ați ghicit deja: a mânca o dietă pur vegetală înseamnă să aruncați o privire atentă pe lista ingredientelor și să aflați mai multe. Uneori este chiar necesar să contactați producătorul pentru a obține certitudine cu privire la ingrediente și/sau producție.

Din fericire, există câteva alimente despre care poți fi absolut sigur că sunt vegane.

Acest lucru se aplică, de exemplu, pentru următoarele:

Boabe (de exemplu mei, quinoa, orez, fulgi de ovăz, bulgur, porumb)
KarВtofВeln
Pasta albă tare (precauție, există și unele cu ou)
Fructe uscate
Leguminoase (de exemplu, fasole, mazăre, linte, naut)
Lapte de nucă de cocos
Agave suc gros
TenderВbitВterВschoВkoВlade
Unt de nuci (de exemplu, din arahide, caju, migdale)
Tahini (Ciupercă de susan)

Este de la sine înțeles că fructele și legumele sunt vegane. Cu toate acestea, dacă cumpărați un smoothie în supermarket, ar trebui să verificați dacă au fost adăugate produse lactate sau miere.

Lista ingredientelor vegane nu se încheie cu alimentele menționate mai sus. Există multe altele, dar cele mai multe dintre ele sunt mai puțin familiare.

Acestea includ, de exemplu:

tofu
Produse lactate pe bază de plante (de exemplu, din ovăz, migdale, orez, soia)
Seitan (o făină care se face din WeiВzenВeiВweiГџ)
soia uscată
Jackfruit
Tempeh

Pentru a facilita cumpărăturile pentru vegani, unele produse sunt etichetate ca vegane cu sigiliu sau cu litere. Dacă nu este cazul, atunci trebuie să căutați singur ingredientele pentru ingrediente nedorite.

De altfel, din ce în ce mai multe produse alimentare își asumă dorința de produse vegane. Acum puteți găsi înghețate vegane, chifle vegane, dulciuri vegane sau alternative de brânză vegană, cârnați și carne în multe super-piețe germane.

Dieta vegană este sănătoasă?

Mulți oameni asociază laptele, peștele, carnea, ouăle și brânza cu faptul că acestea sunt sănătoase și necesare pentru o dietă bine echilibrată. Cei care se abțin să facă acest lucru trebuie să lipsească inevitabil de vitamine și minerale, conform credinței răspândite. Dar asta este cu adevărat adevărat?

Lasă-mă să întorc gândul o dată: Dimpotrivă, dacă mâncați toate aceste lucruri, veți trăi sănătos și nu vă va lipsi nimic.

Această ipoteză este contracarată de faptul că mulți oameni suferă de deficiențe în notificări sau boli speciale din cauza obiceiurilor alimentare incorecte. Consumul de produse animale nu este o garanție pentru sănătate. Să mănânc vegan, dar niciuna. Pentru ca dieta să conțină toți nutrienții și vitaminele importante, trebuie să te ocupi puțin de ele. Cei care consumă doar fast-food și dulciuri, trăiesc nesănătoși. Nu contează dacă este sau nu vegan.

De exemplu, cu o dietă pur vegetală, este necesar Vitaminele D și B12 a lua înăuntru. Vitamina D apare predominant în hrana profundă, dar poate fi formată chiar de corpul nostru. Tot ce trebuie să facă este să obțină suficientă lumină solară și apoi va produce singur hormonul. Acum, însă, soarele nu este la fel de puternic pe tot parcursul anului sau persoana respectivă nu petrece suficient timp afară. Prin urmare, poate avea sens să luați vitamina D sub formă de tablete, de exemplu.

Același lucru este valabil și în acest sens Vitamina B12. Chiar și cu aceasta este dificil să o acoperiți pur și simplu cu alimente vegetale. Majoritatea veganilor îl iau, așadar, sub formă de tabletă, fiolă sau chiar seringă. Aici este important să fie cât mai puternic dopat.

Acum ai putea avea ideea că trebuie să fie complet nesănătos dacă trebuie să suplimentezi vitamina B12, de exemplu. Dar, de asemenea, consumatorul de carne ar trebui să-l hrănească dacă nu ar fi fost deja hrănit animalelor. În mod corespunzător, este prea puțin din el în alimente și este la fel de ingerat artificial, dar nu prin comprimatul pe care îl înghiți singur, ci pe care animalul l-a înghițit, care se află ulterior pe farfurie.

Un plan alimentar vegan sănătos

Dacă vă schimbați dieta la vegan, probabil că va trebui să vă ocupați de toate modificările de la început. Nu toată lumea gustă imediat laptele pe bază de plante sau produsele din soia. Singurul lucru care vă ajută aici este să testați, să discutați experiențele lor cu ceilalți și să primiți sfaturi. O clasă de gătit este, de asemenea, o modalitate bună de a învăța rețete noi și de a pregăti produse pe bază de plante. Poate că papilele tale gustative trebuie să se obișnuiască mai întâi cu lucrurile noi.

Sfat perVsÃ¶nВliВcher de la mine: nu vă așteptați să aibă gustul a ceea ce doriți să înlocuiți. Privește-l ca ceva complet nou.

Pentru a vă asigura că echilibrul vitaminic și mineral este bine acoperit, ar trebui să începeți cu vegan nutritionВpyВraВmide oriВenВtieВren. Vă arată dintr-o privire din care alimente ar trebui să consumați mai mult sau mai puțin.

De exemplu, în timp ce sunteți din Fructe si legume a putea mânca mult este suficient Nuci o porție de 30 g pe zi. De asemenea uleiuri vegetale sunt importante pentru a putea procesa deloc unele dintre vitaminele absorbite. În plus, corpul tău are nevoie de proteine, adică de proteine. Aceasta este, printre altele, în Păstăi inclus, motiv pentru care ar trebui să le încorporați în alimentele dvs. cât mai regulat posibil. De exemplu, lintea poate fi folosită pentru a evoca nu numai tocănițe, ci și unturi și salate delicioase.

Modul în care este combinată o masă vegană ideală este pe nutriționiști vegani Este clar care se bazează pe mâncarea ВpyВraВmide.

Experiența mea personală cu nutriția vegană

La început, poate părea că veganii nu pot mânca altceva decât fructe și legume. Am avut și această teamă înainte de a trece de la vegan la vegan. Ideea de a-mi bea cafeaua fără lapte a fost un coșmar. Și eram sigur că nu voi merge niciodată fără brânză.

Dar, în loc să-mi impun interdicții, o iau ușor. Mi-am luat libertatea de a lua una sau două zile excepționale pe săptămână din dieta vegană, dacă îmi vine. Dar apoi mi s-a părut atât de distractiv să încerc lucruri noi, încât mi-a fost ușor să fac schimbarea. Astăzi nu îmi lipsește laptele din cafea sau brânza pe pâinea de la micul dejun. Între timp, fac eu niște pesmet și experimentez cu multe.

Încetul cu încetul, presupusa masă goală este acoperită cu alte lucruri delicioase pe care poate nu le-ați cunoscut până acum.

Cât de util ați găsit postarea? Arătați-l cu o recenzie.

1 stea = deloc de ajutor; 5 stele = foarte util

Evaluare medie 5/5 Contor de evaluare 3

Încă nu există aplicații - fii primul

Păcat că nu ai găsit postarea utilă.

Dă-ne feedback despre ceea ce nu ți-a plăcut.