Infuzie și decoct ce diferențe Blogul
Infuzie, decoct, aceștia sunt termeni care vă sunt familiarizați, dar este ușor să îi definiți exact? Această diferențiere este totuși esențială și evită multe griji ulterioare. Interpretarea greșită poate duce la erori și acest lucru este destul de frecvent în acest domeniu.
Ce este o infuzie ?
Cel mai perfect exemplu pentru a ilustra ce este cu adevărat o infuzie este ceaiul de plante! Indiferent de planta aleasă, principiul este să o înmuiați într-un amestec de fierbere îndepărtat anterior de pe foc. Odată cufundat în apă, trebuie să ai răbdare și să lași planta să infuzeze câteva minute, astfel încât să-și elibereze aroma și mai mult.
Timpul de așteptare este foarte variabil, deoarece depinde de doi factori distincti: planta utilizată și rezultatul dorit.
Ce este un decoct ?
Spre deosebire de o infuzie care începe de la principiul scufundării unei plante în apă deja clocotită, pentru un decoct, este esențială integrarea plantei la începutul procesului. Prin urmare, acest lucru se va încălzi în același timp cu apa în care este scufundat.
Apa ar trebui apoi să fiarbă. Temperatura este astfel menținută timp de câteva minute, în general zece. Decoctul este apoi filtrat.