Ingineria genetică Ce dezvăluie eticheta

Etichetarea ingredientelor modificate genetic în alimente este reglementată uniform la nivelul UE. Cu toate acestea, există lacune în cerința de etichetare.

Esențialul pe scurt:

Dacă alimentele provin din materii prime modificate genetic, acest lucru trebuie indicat.
Produsele de la animale care au fost hrănite cu furaje modificate genetic, cum ar fi laptele sau carnea, rămân fără referire la ingineria genetică utilizată. Contaminarea accidentală și neintenționată, tehnic inevitabilă din punct de vedere tehnic nu trebuie declarată până la o proporție de 0,9% pe ingredient.
În Germania, alimentele cu sigla „ohne Gentechnik” sunt pe piață.

Asociația pentru alimente fără inginerie genetică (VLOG)

Oferim o prezentare generală a:

Etichetarea alimentelor modificate genetic

Toate alimentele, ingredientele, aditivii, vitaminele procesate în alimente și furaje și dintr-unul organism modificat genetic (OMG) originează sau conțin microorganisme modificate genetic care fac obiectul etichetării.
Nu contează dacă modificarea genetică respectivă poate fi dovedită analitic în produsul final.

Următoarea prezentare generală enumeră exemple (fără a pretinde a fi exhaustive) de produse care trebuie etichetate:

Mâncarea în sine este OMG	de exemplu. Soia, porumb
Ingredientul alimentelor provine din OMG-uri	Făină de soia, făină de soia, fulgi de soia, proteine din soia, sos de soia, tofu, lapte de soia, germeni de boabe de soia, ulei vegetal etc. din soia modificată genetic Făină de porumb, porumb, ulei de porumb, amidon de porumb, maltodextrină etc. din porumb modificat genetic ulei vegetal/ulei vegetal din ulei de rapiță, ulei vegetal/ulei vegetal din semințe de bumbac etc.
Aditiv de la OMG-uri	Lecitină emulsionantă (E 322), mono- și digliceride etc. din soia modificată genetic Xantan, maltitol, sorbitol etc. din porumb modificat genetic
Vitamina din OMG-uri	de exemplu. Vitamina E/tocoferol din soia modificată genetic
Aroma OMG	Arome de ex. fabricat din proteine din soia
Furaje sau aditivi furajeri obținuți din OMG-uri	de exemplu. Soia, porumb, rapiță, bumbac

Alimente fără referire la ingineria genetică

Produsele de la animale care au fost hrănite cu furaje modificate genetic rămân fără o referință corespunzătoare la ingineria genetică. Aditivii, vitaminele și aromele produse cu ajutorul microorganismelor modificate genetic nu trebuie etichetate corespunzător.

În plus, nu există nicio prevedere pentru etichetarea enzimelor modificate genetic care servesc drept auxiliare de procesare. Numeroase enzime modificate genetic sunt deja utilizate pentru aceasta. Domeniul de aplicare a enzimelor se extinde la întreaga gamă de alimente. Sunt folosite, de exemplu, pentru a produce pâine și produse de patiserie, bere, vin, sucuri de fructe etc.

Următoarea prezentare generală prezintă exemple (fără pretenție de completitudine) de produse care nu trebuie etichetate:

Produse de la animale care au fost hrănite cu furaje sau aditivi pentru hrana animalelor obținute din OMG-uri	Carne, cârnați, produse din pește, lapte și produse lactate, ouă
Vitamine, aditivi, arome realizate cu ajutorul microorganismelor modificate genetic	Vitamina B2, B12, acid ascorbic etc.
Enzime realizate cu ajutorul microorganismelor modificate genetic	Chimozină (brânză), amilaze (pâine și produse de patiserie), pectinaze (sucuri de fructe) etc.

Contaminarea neintenționată rămâne nemarcată

Organismele modificate genetic (OMG-uri) își pot găsi drumul în produse care nu sunt modificate genetic prin cultivare, transport și prelucrare. Odată cu utilizarea tot mai mare a ingineriei genetice, acești contaminanți „accidentali” sunt din ce în ce mai greu de evitat. O astfel de contaminare neintenționată cu OMG în alimente nu trebuie să fie etichetată până la o valoare prag de 0,9% per ingredient. Producătorul trebuie să demonstreze autorităților competente că și-a îndeplinit datoria de îngrijire pentru a evita contaminarea.
În cazul în care compania nu poate furniza dovezi adecvate, aceasta trebuie, de asemenea, să fie etichetată sub valoarea pragului.

Tipul de marcare

Pentru produsele alimentare destinate consumatorilor finali sau care sunt furnizate furnizorilor de servicii de alimentație comună, se aplică și următoarele reglementări privind etichetarea:

Alimentele trebuie etichetate lizibil și clar

constau din OMG-uri (de exemplu, soia modificată genetic)
sunt fabricate din OMG-uri (de exemplu, făină de soia sau lecitină din soia modificată genetic)
conține ingrediente fabricate din OMG-uri (de exemplu, ciocolată cu lecitină din soia modificată genetic)
care conțin organisme modificate genetic (OMG-uri) (de exemplu, drojdie, bacterii lactice - care nu sunt încă pe piață)

Lista ingredientelor din spatele ingredientului relevant

Notă de subsol la lista ingredientelor (aceeași dimensiune a fontului)

„realizat din modificate genetic”.

". conține din modificate genetic. produs"

„realizat din modificate genetic”.

pe mâncare (de exemplu, semn/notificare)

în formă lizibilă permanent pe ambalaj

„realizat din modificate genetic”.

În fiecare an, milioane de tone de soia modificată genetic sunt hrănite în Germania fără ca acest lucru să fie arătat pe alimente. În 2009, un sigiliu uniform „Ohne GenTechnik” a fost introdus în Germania. Consumatorii pot vedea astfel, mai ales în cazul alimentelor de origine animală, cum ar fi laptele, ouăle sau carnea, că animalele au fost hrănite fără furaje modificate genetic.

Ce înseamnă „Ohne GenTechnik” pe etichetă?

Următoarele reguli legale se aplică etichetării alimentelor cu cuvintele „Ohne GenTechnik”:

Pentru produsele de origine animală, cum ar fi carnea, ouăle și laptele, eticheta „Ohne GenTechnik” poate fi utilizată în mod voluntar dacă nu a fost hrănit nici un furaj modificat genetic. În funcție de speciile de animale, există reguli precise pentru lungimea minimă de hrănire fără plante modificate genetic înainte ca produsele să intre pe piață. Eticheta permite furajelor să conțină aditivi precum enzime, aminoacizi și vitamine care au fost produși cu ajutorul organismelor modificate genetic (bacterii). Cu toate acestea, aceste substanțe trebuie produse în sisteme închise, iar produsele finale nu trebuie să conțină componente modificate genetic.

În cazul alimentelor procesate „fără inginerie genetică”, sunt interzise ingredientele din plante modificate genetic, precum și produsele obținute din acestea, cum ar fi siropul de glucoză din porumb modificat genetic sau lecitina din soia modificată genetic. Contaminarea cu componente de la organisme modificate genetic nu este tolerată sau cel mult în cea mai mică urmă. De asemenea, nu sunt permise substanțele care au fost produse folosind ingineria genetică, cum ar fi enzimele sau vitaminele. Excepții se aplică acestor substanțe numai dacă nu sunt disponibile altele decât cele din ingineria genetică și sunt aprobate în conformitate cu regulamentul organic CE.

Comportamentul consumatorului influențează producția de plante fără OMG!

Consumatorii pot sprijini fermierii și companiile de prelucrare care produc fără inginerie genetică prin cererea crescută de alimente cu sigla „Ohne Gentechnik”. Cei care decid în mod conștient împotriva utilizării culturilor modificate genetic promovează cultivarea tradițională și utilizarea culturilor furajere fără OMG-uri toată lumea poate contribui la asigurarea faptului că alimentele fără OMG vor continua să fie disponibile în viitor.