Ingrasatoarele dietetice sunt deghizate ca produse de wellness - WELT
„Cumpără-mă, sunt sănătos”, din ce în ce mai multe mese gata, sucuri, chipsuri de cartofi și bomboane parcă strigă de pe raft. Industria alimentară crește vânzările cu promisiuni mereu noi de mântuire. Dickmacher le ascunde. În viitorul apropiat, bacteriile vor face chiar și cârnații mai sănătoși.
Alimentația greșită nu ar trebui să existe cu adevărat în această țară. Cel puțin așa ar putea crede clienții din supermarket dacă cred informațiile de pe etichetele alimentelor. „Cumpără-mă, sunt sănătos”, din ce în ce mai multe mese gata, sucuri, chipsuri de cartofi și bomboane parcă strigă de pe raft. „Nu există pe piață un produs care să nu poarte o haină sănătoasă”, se plânge Angelika Michel-Drees, expert în nutriție la Asociația Federală a Organizațiilor Consumatorilor. Îngrășămintele secrete în special sunt adesea deghizate ca produse de sănătate. Bärbel Höhn, vicepreședintă a Verzilor din Bundestag, vorbește despre „marele joc de ascundere a zahărului” al companiilor.
Producătorii germani au raportat Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară în termen de un an 10.500 de mesaje publicitare legate de sănătate. Producătorii care promovează mențiuni de sănătate și nutriție trebuie să fie aprobați din 2007. Pentru a stopa creșterea sălbatică de pe etichete, autoritatea dorește să completeze o listă de sloganuri admise până în 2010.
Dar există încă cu greu limite la creativitatea industriei publicitare. Industria alimentară crește vânzările cu promisiuni mereu noi de mântuire. Legiuitorul a făcut până acum puține specificații. Pe etichetă trebuie menționate numai ingredientele și aditivii. Toate celelalte informații sunt voluntare. Producătorul trebuie să prezinte valori nutriționale numai dacă face publicitate cu un conținut redus de energie.
Probioticele stimulează bacteriile
Produsele de stil farmaceutic, cu beneficii suplimentare pentru sănătate, se vând din ce în ce mai bine. Iaurtul, quarkul și co. Sunt îmbogățite cu așa-numitele probiotice. Acestea sunt bacterii lactice care se presupune că au efecte foarte diferite în intestin: descompun substanțele nocive și întăresc sistemul imunitar, promovează digestia sau previn alergiile. Avocații consumatorilor se plâng că beneficiile publicate ascund faptul că conținutul de zahăr este adesea prea mare. „Hrana pentru copii în special este de obicei prea dulce”, spune Matthias Wolfschmidt de la Foodwatch.
Probioticele împart și lumea profesională. Un efect pozitiv al unor tulpini bacteriene a fost dovedit în laborator. Dar dacă acest efect poate fi atins și prin ingestia cu alimente este discutabil. „Pentru a face acest lucru, aceiași germeni trebuie întotdeauna ingerați în cantități mari, deci ar trebui să consumați același produs în fiecare zi”, explică Antje Gahl, nutriționist și purtător de cuvânt al Societății germane de nutriție din Bonn.
Conținut uriaș de zahăr
Băutura de iaurt Actimel de la Danone este considerată a fi produsul lactat cu cele mai mari vânzări. Conținutul de zahăr al băuturii „întăritoare imună”: 11,4 grame la 100 mililitri. Optiwell Control, care ar trebui să ajute la pierderea în greutate, spală milioane în caseta procesorului de lapte Campina. Băutura mixtă conține acizi grași despre care se spune că măresc senzația naturală de sațietate și diminuează pofta de mâncare. În viitorul apropiat, bacteriile vor face chiar și cârnații mai sănătoși.
„Vedem din ce în ce mai multe compoziții atipice în alimentele concepute”, spune avocatul consumatorului Michel-Drees. În timp ce cârnații sunt îmbogățiți cu bacterii lactice, calciul se găsește nu numai în lapte, ci și în suc de fructe. Iar acizii grași omega-3 găsiți în pește pot fi consumați de consumatorii moderni cu ouăle de mic dejun. „Principalul lucru este că aditivii sună cumva sănătoși.”
Tratarea produselor obișnuite produse în serie cu culori care ar trebui să sugereze calitatea ecologică este, de asemenea, populară. Pâinea prăjită obișnuită din făină albă se transformă într-un fel de machetă integrală grație extractului de malț colorant. Oricine crede că consumatorul luminat nu este atât de ușor păcălit va învăța din numeroase studii greșite. Deoarece tema nutriției este pe buzele tuturor, dar cunoștințele despre aceasta se dovedesc a fi incomplete la o inspecție mai atentă. Studiul de consum publicat în ianuarie, pentru care au fost chestionați 20.000 de germani, a arătat că doar opt la sută cunosc necesarul de calorii al adulților.
Dificultate în informațiile nutriționale
Un alt studiu a arătat că majoritatea europenilor au dificultăți în clasificarea informațiilor nutriționale. Doi din trei consumatori din UE apreciază un pachet de biscuiți etichetați „cu conținut scăzut de grăsimi” drept foarte bun sau destul de bun. Doar o treime recunoaște conținutul ridicat de zahăr, deși este clar indicat în tabelul nutrițional.
Studiul de consum a relevat, de asemenea, că majoritatea persoanelor grase trăiesc în medii slab educate. Prin urmare, susținătorii consumatorilor solicită etichetarea simplă a semaforului în roșu pentru un conținut ridicat de grăsimi, zahăr sau sare, galben pentru conținut mediu și verde pentru conținut scăzut. Organizațiile consumatorilor văd o farsă în încercarea unor corporații de a adăuga valoare valorilor nutriționale folosind porțiuni prea mici. Consumatorul trebuie să se uite foarte atent pentru a vedea că arahidele par sărace doar în calorii, deoarece informațiile se referă doar la 25 de grame.
Etichetarea imaginativă a alimentelor de îngrășat nu este o invenție a secolului XXI. Bomboanele din plante erau deja susținute ca „benefice pentru gât și gât” acum 50 de ani. Sloganul a făcut generații să creadă că extrasele de plante adăugate au transformat cofetăria de zahăr într-un aliment sănătos sau chiar într-un fel de medicament. Iar faimosul pahar cu lapte de pe ciocolata copiilor liniștea conștiința multor mame, ale căror descendenți preferau barele roșii și albe băuturii sănătoase.