Ingredient; Semințe de chimen; - Ghid - Gătit

Sămânță de chimen

semințe

Chimenul este unul dintre cele mai vechi condimente din lume. Semințele plantei de chimen au fost deja folosite de vechii egipteni și erau cunoscute în Europa de Nord și de Est în vremurile precreștine.
Chimenul este folosit pentru a condimenta legumele, tocanele, brânza, cartofii și carnea de porc, este o componentă a pâinii și a produselor de patiserie și este utilizat la producerea renumitelor alcooluri chimen și acvavit.

În medicină, este utilizat - de exemplu ca ceai - pentru probleme digestive și dureri abdominale, se spune că uleiul de chimion ajută împotriva durerilor de cap.

Plantele de chimen sunt bienale și cresc bine în climă temperată. Semănați semințele primăvara și lăsați planta să crească într-o locație însorită sau parțial umbrită. Tăiați capetele semințelor până la sfârșitul verii și puneți-le într-un loc aerisit. cel mai bine este să-l lăsați să atârne uscat.