Îngroșătorii de mistreți trebuie să sorteze mai exact topul agrar online
La mijlocul lunii septembrie, Tönnies își strânse masca de mistreț. De atunci a plătit mai mult mistreții. Christa Niemann de la Asociația Fermierilor din Germania analizează modul în care ar trebui să reacționeze îngrășătorii.
Îngrășarea mistrețului este o alternativă la castrarea purceilor fără anestezie. Compania de sacrificare Tönnies ia toate ofertele de mistreți de la mijlocul lunii septembrie 2018, dar și-a strâns masca de mistreț în același timp. Experții pieței susțin acum că îngrășarea mistrețului nu mai merită pentru multe ferme. Este corect? Sau îngrășătorii sortează pur și simplu mistreții incorect?
În prezentarea generală 1, mistreții care au fost stabiliți cu vechea mască sunt comparați cu mistreții care au fost evaluați în funcție de noua mască. Toți mistreții au fost sacrificați la Tönnies în Rheda între începutul lunii ianuarie 2018 și mijlocul lunii octombrie 2018, în total peste 300.000 de animale. Valorile medii din portalul IQ-Agrar și datele proprii ale DBV au servit ca bază. Pentru a putea vedea efectul schimbării măștii, pentru „mistreții vechi” a fost luată în considerare doar perioada dinaintea schimbării.
Se vede clar că îngrășătorii de mistreți au reacționat rapid la schimbarea măștilor: au livrat mistreții puțin mai ușor. Drept urmare, greutățile la sacrificare au scăzut cu aproximativ 0,3 kg. Cu toate acestea, greutatea șuncă și somon a rămas aceeași în medie. Greutatea burții a scăzut oarecum, iar procentul de carne din burta a crescut ușor.
Cu două puncte index mai puțin:
Această pierdere a veniturilor datorată noii măști de mistreț afectează șunca, somonul și burta, precum și mistreții supraponderali de la 103 kg SG.
Cauzele includ limitele modificate ale măștii. Șunca ușoară de ex. până la o greutate de 18,49 kg sunt considerate mai slabe (vezi tabelul 2). Șuncă sub 16 kg chiar pierde semnificativ. Cu 15,99 kg de șuncă, lipsesc un 3,2 IXP complet - la 1,40 € preț de bază, care este mai mare de 4,40 € deducere!
Vechile și noile măști de mistreț sunt identice doar între 18,5 și 20,5 kg de șuncă. Există mai puține puncte index pentru șuncă foarte grele de peste 20,5 kg. Un mistreț cu 20,51 kg de șuncă pierde în comparație cu.
La mijlocul lunii septembrie, Tönnies își strânse masca de mistreț. De atunci a plătit mai mult mistreții. Christa Niemann de la Asociația Fermierilor din Germania analizează modul în care ar trebui să reacționeze îngrășătorii.
Îngrășarea mistrețului este o alternativă la castrarea purceilor fără anestezie. Compania de sacrificare Tönnies ia toate ofertele de mistreți de la mijlocul lunii septembrie 2018, dar și-a strâns masca de mistreț în același timp. Experții pieței susțin acum că îngrășarea mistrețului nu mai este profitabilă pentru multe ferme. Este corect? Sau îngrășătorii sortează pur și simplu mistreții incorect?
În prezentarea generală 1, mistreții care au fost stabiliți cu vechea mască sunt comparați cu mistreții care au fost evaluați în funcție de noua mască. Toți mistreții au fost sacrificați la Tönnies în Rheda între începutul lunii ianuarie 2018 și mijlocul lunii octombrie 2018, în total peste 300.000 de animale. Valorile medii din portalul IQ-Agrar și datele proprii ale DBV au servit ca bază. Pentru a putea vedea efectul schimbării măștii, pentru „mistreții vechi” a fost luată în considerare doar perioada dinaintea schimbării.
Se vede clar că îngrășătorii de mistreți au reacționat rapid la schimbarea măștilor: au livrat mistreții puțin mai ușor. Drept urmare, greutățile la sacrificare au scăzut cu aproximativ 0,3 kg. Cu toate acestea, greutatea șuncă și somon a rămas aceeași în medie. Greutatea burții a scăzut oarecum, iar procentul de carne din burta a crescut ușor.
Cu două puncte index mai puțin:
Această pierdere a veniturilor datorată noii măști de mistreț afectează șunca, somonul și burta, precum și mistreții supraponderali de la 103 kg SG.
Cauzele includ limitele modificate ale măștii. Șunca ușoară de ex. până la o greutate de 18,49 kg sunt considerate mai slabe (vezi tabelul 2). Șuncă sub 16 kg chiar pierde semnificativ. Cu 15,99 kg de șuncă, lipsesc un 3,2 IXP complet - la 1,40 € preț de bază, care este mai mare de 4,40 € deducere!
Vechile și noile măști de mistreț sunt identice doar între 18,5 și 20,5 kg de șuncă. Există mai puține puncte index pentru șuncă foarte grele de peste 20,5 kg. Un mistreț cu 20,51 kg de șuncă pierde mai mult de 2,80 € comparativ cu vechea mască de mistreț.
Somonul foarte ușor sub 6 kg este evaluat mai rău. Pentru burți, mistreții cu un procent de carne de burtă (BFL) de 57% sau mai mult sunt plătiți puțin mai puțin. Un mistreț cu burta de 13 kg și 57% BFL pierde 1,82 €.
Vierii supraponderali peste 103 kg sunt pedepsiți cu o deducere de 1,5 IXP pe kg supraponderal. Un mistreț cu 105 kg SG pierde 3 IXP din cauza supraponderabilității. Asta înseamnă o pierdere de 4,20 € - în comparație cu vechea mască, acesta este un alt minus de 1,40 €.
Întrebarea de acum este cum stau mistreții care au fost rezolvați în funcție de noua mască în comparație cu cei sterilizați. Așa cum se arată în prezentarea generală 1, animalele sterilizate obțin un venit suplimentar de 1,1 cenți/kg SG comparativ cu mistreții. Convertiți în greutatea de sacrificare a mistreților, mistreții castrati au un avantaj de aproximativ 1,00 € per animal comparativ cu „mistreții noi”. Avantajele mistreților, cum ar fi o creștere zilnică mai bună a greutății în medie de 40 g și o conversie mai bună a hranei de cel puțin 0,2 kg/kg nu sunt luate în considerare!
Concluzie: La prima vedere, rentabilitatea îngrășării mistrețului sa deteriorat ușor datorită noii măști de mistreți. Dar dacă luați în considerare nu numai rezultatele sacrificării, ci și conversia furajelor și creșterea zilnică în greutate, îngrășarea mistrețului este încă profitabilă. Îngrășătoarele de mistreți ar trebui să ia acum măsuri specifice pentru a reduce dezavantajele noii măști de mistreți.
Evitați subponderalitatea:
Greutatea sacrificată continuă să ofere cea mai mare pârghie pentru îmbunătățirea punctelor index. În special, trebuie respectată limita superioară de greutate. Vierii sub greutate sub 85 kg SG trebuie de asemenea evitați. În plus față de deducerile pentru subponderali, greutățile șuncăului de mistreți ușori sunt, desigur, și mai mici, astfel încât punctele index mai mici sunt, de asemenea, amenințate aici. Mistretii grei, pe de altă parte, au de obicei greutăți mari de șuncă. Cu toate acestea, dacă greutatea lor este mai mare de 20 kg, acestea vor fi penalizate cu o cotă mai mică pentru șuncă.
Mistretul ideal Tönnies:
Cu toate acestea, pentru gestionarea vânzărilor este necesar un interval mai mare de greutate de 90 până la 99 kg, deoarece chiar și cu vânzările săptămânale, mistreții câștigă de obicei 4,5 până la 5 kg greutate la sacrificare. Și vânzările multiple într-o săptămână nu sunt practice. Deoarece volumul de muncă este prea mare și neliniștea în grajd ar crește.
În funcție de origine și gestionarea furajelor, aceste limite pot, desigur, să difere pentru fermele individuale. Aspectele economice ale companiei individuale sunt întotdeauna decisive. Exemplu: Pentru a determina limita excesului de greutate pe o bază specifică companiei, veniturile suplimentare pentru 1 kg de greutate la sacrificare trebuie să depășească costurile furajelor și alte costuri necesare pentru aceasta.
Și cu mistreții ușori, ar trebui realizat un venit minim care să acopere purcelul, hrana și alte costuri. Mistretii cu o greutate de sacrificare de 87 kg ating în medie 85 - 86 puncte index. Dacă sunt îngrășate o săptămână mai lungă, greutatea la sacrificare crește cu 4,5 până la 5 kg, iar punctele index cu cel puțin 6 IXP/mistreți. Mistretele vândute în intervalul de greutate de la 90 la 92 kg SG sunt, prin urmare, mult mai profitabile, deoarece ating un IXP/kg SG semnificativ mai mare.
Acordați atenție cantității de slănină!
Cu măștile contabile actuale, dimensiunile crescute de slănină au o influență majoră asupra plății vierilor. Deoarece cu dimensiuni crescute de slănină, greutatea șuncă și proporția de carne de burta sunt mai mici, ceea ce reduce încasările.
Chiar dacă este necesară o anumită cantitate de slănină pentru gustul cărnii de porc, abatoarele în prezent nu o iau în calcul la plata.
Depuneți măsura de carne:
Uneori, dimensiunile cărnii animalelor sunt prea mici. Cu toate acestea, acestea pot influența doar îngrășămintele de la capătul catargului într-o măsură limitată. Cu toate acestea, dacă analiza datelor despre sacrificare relevă faptul că dimensiunile cărnii mistreților ușori diferă mult de cele ale animalelor grele, îngrășătorii pot interveni în continuare pentru a reglementa. Deoarece în aceste cazuri ele trec de obicei la mixul de finisare prea devreme.
Dacă corectează acest lucru, mistreții mai ușori ating dimensiuni mai mari ale cărnii și, astfel, șuncă mai grea. Prin urmare, puteți reduce și greutatea la sacrificare a acestor animale, deoarece acestea ating greutăți suficiente de șuncă mai devreme.