Inimi de pui de bucătar cu orez vegetal

ingrediente

300 g	Inimă de pui, proaspătă
1 m-mare	Ceapă (substantiv)
sare si piper
¼ litru	Bulion de carne sau bulion de legume
¼ litru	vin rosu
3 linguri	Ceapă (ceapă) de argint, murată
2 linguri	Îngroșător de sos, mai întunecat
1 lingură	Pasta de tomate
1 cană	Orez, fiert
150 g	Legume mixte la alegere (proaspete sau congelate)
frunza de dafin
cimbru

Valori nutriționale pe porție

proteină

Carbohidrați.

pregătire

Spălați bine inimile de pui, îndepărtați sângele rămas și vasele de sânge albe care mai pot fi prezente, lăsați grăsimea pe.

Ceapa se taie mărunt. Puneți inimile în ulei până când sunt puțin maronii, rumeniti și ceapa. Deglazați cu vin roșu, slăbiți amestecul de prăjire, adăugați puțin cimbru, 1 frunză de dafin, piper și pastă de roșii, precum și bulionul. Lasă totul să fiarbă 45 de minute cu capacul închis.

Adăugați orezul la 1 1/2 căni de apă și fierbeți timp de 10 minute. Apoi adăugați legumele tocate și fierbeți încă 10 minute.

Se îngroașă sosul de inimă de pui la consistența dorită, se condimentează cu sare și piper, se adaugă ceapa murată și se încălzește din nou scurt, eventual adăugând puțin vin roșu.

Serviți inimile și orezul vegetal cu o salată mixtă.

Inimile de pui sunt carne bună, consistentă, adesea ieftină și în bucăți de mușcătură.

---