Inițiativa consumatorului „Tu ești șeful aici” Co-decizie cum se produce laptele

Actualizat: 28.11.20 - 10:49 AM

Proaspete de pe câmp: vacile pasc în sălbăticie.

Fii singur fermier, cel puțin aproape: cu „Ești șeful aici”, consumatorii pot vota criteriile conform cărora fermierii și comercianții cu amănuntul ar trebui să producă alimente. Inițiativa dorește să recâștige controlul asupra producției de lapte, ouă și cartofi.

Actualizare, 28 noiembrie 2020: Inițiativa consumatorului a câștigat Premiul Hessian Founders la categoria „impact social”.
Actualizare, 17 iulie 2020: Pentru prima dată, un lapte este disponibil în supermarketurile germane, ale căror condiții de fabricație au fost specificate de consumatori. Acest lucru este comunicat de inițiativa „Tu ești șeful aici”. Vacile petrec cel puțin patru luni pe an pe pășune pentru laptele selectat, primesc iarbă proaspătă în hambar în perioada de vegetație și sunt păstrate conform indicelui bunăstării animalelor. Laptele organic este vândut în 400 de magazine Rewe, în principal în zona Rhein-Main și costă 1,45 euro pe litru. Potrivit „Tu ești șeful aici”, 58 de cenți din această sumă se îndreaptă către fermieri, în timp ce media națională pentru laptele organic este de 47 de cenți. FR (publicat pentru prima dată 6 ianuarie 2020)

Începe cu laptele. Până în februarie, oricui îi place să voteze asupra criteriilor care trebuie îndeplinite în producție. Urmează ouăle, apoi cartofii. Pregătirile pentru acest lucru sunt deja în desfășurare și au existat deja discuții cu producătorii. În cele din urmă, ar trebui să existe o linie de produse în supermarketuri care să schimbe distribuția clasică a rolurilor. Consumatorii determină bunăstarea animalelor sau utilizarea pesticidelor. Ați stabilit un preț fix la care agricultorul se poate aștepta pentru următorii trei ani. O alianță în beneficiul tuturor, spune Nicolas Barthelmé. „Dorim să ne recâștigăm controlul asupra dietei, determinând împreună întregul proces de dezvoltare - de la producție la comercializare - și împărtășindu-l între clienți, fermieri, producători și comercianți cu amănuntul.”

„Tu ești șeful aici!” Este numele asociației pe care în vârstă de 44 de ani din Eltville a înființat-o cu opt persoane cu aceleași gânduri în urmă cu un an. Ideea vine din Franța, unde s-a născut. În urmă cu patru ani, „C'est qui le patron?!” A început acolo. Aproximativ 30 de produse sunt acum pe piață și au fost vândute peste 150 de milioane de articole. 15 persoane lucrează pentru asociație. În comparație cu francezii, germanii sunt mai predispuși să fie crescuți ca vânători de chilipiruri când vine vorba de mâncare, recunoaște absolventul în administrarea afacerilor. Dar cererile pentru mai multă regionalitate, calitate și transparență ar fi, de asemenea, mai puternice aici. „Din ce în ce mai mulți oameni nu mai sunt dispuși să sprijine sistemul.” Nu consumatorii, deoarece sunt suspicioși cu privire la procesele de producție. Și nu fermierii care luptă pentru existența lor cu proteste și paralizează străzile din Berlin sau Wiesbaden cu tractoarele lor. Și comerțul? Faceți față noilor cerințe, angajați ofițeri de durabilitate. Rewe, Edeka, Kaufland: Inițiativa se întâlnește de obicei cu urechile deschise, spune Barthelmé. Două lactate și-au exprimat deja interesul: una în nordul Hesse, alta în Bavaria.

„Ești șeful aici”: Comunitatea consumatorilor cu patru dintre cei nouă membri fondatori: Stephanie Anthoni, Anika Fischer, Elena și Nicolas Barthelmé (din stânga).

Dar cum funcționează șeful cu laptele? Începe cu opt întrebări pe platforma digitală, pe care oricine este interesat să le poată vota. A fost dezvoltat de consumatori, fermieri și o lactată. Pot vacile să iasă la pășunat? Ce se hrănește animalelor și de unde provine hrana? Cât de corect ar trebui să fie plătiți fermierii? Acestea sunt la fel de multe întrebări ca și durabilitatea ambalajului și dacă prețul de cumpărare ar trebui să sprijine fermierul în conversia în creșterea pășunilor sau creșterea vițeilor legați de mamă. Pentru că asta îi costă pe agricultori.

Fermierii ar trebui să discute cu consumatorii

Chestionarul este online din 17 decembrie. Cel puțin 5000 de chestionare ar trebui să fie disponibile până la jumătatea lunii februarie. Apoi începe evaluarea. Dacă totul merge conform planului, primul You-Are-Here-the-Boss! Lapte va fi pe rafturi la mijlocul lunii aprilie. Tocmai când începe sezonul de lapte de luncă. Pentru că acesta ar fi rezultatul visului tânărului de 44 de ani.

Barthelmé este sută la sută sigur că conceptul va funcționa. Și-a părăsit slujba de șef de marketing pentru filiala germană a unei mărci de brânzeturi franceze în urmă cu șase luni. Știe ce face industria să bifeze. El spune că producătorii și comercianții cu amănuntul cunosc acum preferințele clienților lor și primesc o evaluare a ceea ce își doresc cu adevărat consumatorii.

Toată lumea ajută la dezvoltarea chestionarului: „Dacă, de exemplu, fermierii spun că nu mai pot implementa condițiile de producție și prețurile date de clienți, pot face contrapropuneri, pe care clienții le votează apoi.” Cu toate acestea, ar trebui să își justifice poziția. . „Există transparență deplină pentru toată lumea.” Și desigur controale în timpul producției, la care oricine este interesat poate participa.

Bărbatului în vârstă de 44 de ani îi place, de asemenea, să ia consumatorii cu el la negocieri cu lactate sau cu comercianții cu amănuntul. „Vă puteți alătura discuției și puteți arunca o privire în culise”.