Înlocuirea făinii de pește cu făină de melc (Achatina fulica) în dieta straturilor din Côte d’Ivoire

M Diomandй, V Allou Kipprй *, M Koussйmon ** și A Kamйnan

Laboratorul de Biochimie și Tehnologia Alimentelor, Unitatea de Formare și Cercetare în Știința și Tehnologia Alimentelor, Universitatea din Abobo-Adjamé, 02 BP 801 Abidjan 02
[email protected]
* Laboratorul central de nutriție animală, Ministerul Producției Animale și Resurselor Pescărești.
06 BP 989 Abidjan 06
** Laboratorul de microbiologie, Unitatea de formare și cercetare în știința și tehnologia alimentelor,
Universitatea Abobo-Adjamй. 02 BP 801 Abidjan 02

rezumat

Faina de melc Achatina fulica a fost evaluat pentru valoarea sa nutritivă și utilizat de găinile ouătoare. A fost introdus la rate diferite (0, 1, 2, 3, 4, 5 și 6%) în dietele găinilor ouătoare Isabrown de 16 săptămâni ca înlocuitor al făinii de pește în timpul a 14 săptămâni de experimentare. Făina de melc a fost mai bogată în proteine ​​(62,4 vs. 58,2%), cenușă (22,7 vs 20,0%) și calciu (7,7 vs 7,0%) decât făina de pește. Pe de altă parte, făina de melc a fost mai mică în grăsimi (4,3 față de 10,0%) decât cea a peștelui. Viteza de substanță uscată a celor două făini a fost identică. Analiza chimică a dietelor a arătat că nivelul proteinelor crește odată cu creșterea nivelului de făină de melci. În schimb, aceste diete au devenit din ce în ce mai sărace în fosfor și grăsimi, pe măsură ce au crescut nivelurile de masă de melci. Celelalte componente chimice (zaharuri, calciu, cenușă) au fost identice cu cele din dieta de control care nu conține făină de melci (RT). Mai mult, costul dietelor a scăzut odată cu creșterea ratei mesei de melc în aceste diete.

melc

Studiul performanței zootehnice a găinilor a arătat că ratele de ouat, greutățile ouălor și indicii de consum au fost semnificativ (p

Deci făină de melc Achatina fulica, O specie de melci, foarte răspândită în Côte d'Ivoire, poate fi folosită în mod util în dieta găinilor ouătoare fără riscul modificării producției găinilor și a caracteristicilor ouălor. În plus, această făină reduce costul hrănirii straturilor.

Cuvinte cheie: analiză chimică, făină de melc Achatina fulica, performanță zootehnică, găini, diete

Înlocuirea făinii de pește cu făina de melc (Achatina fulica) în dieta straturilor din Cфte d’Ivoire

Abstract

Achatina fulica faina de melc a fost evaluată pentru valoarea sa nutritivă și utilizarea în straturi. A fost inclusă la diferite rate (0, 1, 2, 3, 4, 5 și 6%) în dietele straturilor de Isabrown la vârsta de 16 săptămâni în substituția făinii de pește în timpul a 14 săptămâni de experiment.

Făina de melc a fost mai mare în proteine ​​(62,4 vs. 58,2%), cenușă (22,7 vs. 20,0%) și calciu (7,7 vs. 7,0%) decât făina de pește. Pe de altă parte, făina de melc a fost mai mică în grăsimi (4,3 vs. 10,0%) față de făina de pește. Substanța uscată a fost similară în mesele de melc și pește. Analiza chimică a dietelor a arătat că proteinele dietelor au crescut odată cu creșterea nivelului de făină de melci. În schimb, aceste diete au fost mai sărace în fosfor și grăsimi atunci când nivelul mesei de melc a crescut. Celelalte componente chimice ale dietei (zaharuri, calciu și cenușă) au fost similare cu cele ale dietei de referință fără făină de melci (RT). În alte privințe, costurile furajelor au scăzut odată cu creșterea nivelului de făină de melci.

Rata de depășire a ouălor, greutatea ouălor și aportul de furaje au fost semnificativ afectate de făina de melci din dietă. Acești parametri au fost cei mai buni pentru dieta R3 care conține același nivel de făină de melci și pește (65,4% pentru rata de ouat; 57,5 ​​g pentru greutatea ouălor și 1,3 pentru indicele consumului de furaje). Caracteristicile ouălor în ceea ce privește grosimea cojii, culoarea gălbenușului, înălțimea albuminei și forma ouălor datorită diferitelor niveluri de făină de melci au fost similare cu cele din dieta de referință. Înălțimea albuminei a fost afectată de temperatura și durata de depozitare a ouălor. Mortalitatea nu a fost legată de nivelul mesei de melc.

Ceai Achatina fulica melcii, care sunt mulți în Côte d'Ivoire, pot fi folosiți în dieta stratului pentru a înlocui făina de pește, fără pierderi de producție și de caracteristicile ouălor. Utilizarea făinii de melci a redus costul furajului.

Cuvinte cheie: analize chimice, diete, straturi, Achatina fulica masa de melci, spectacole zootehnice


Introducere

În ultimii ani, diverse materii prime neutilizate în mod normal de oameni au fost introduse în rațiile de furaje pentru păsările de curte care trăiesc în zone tropicale (Bassuel 1983; Gicogna 1992; Gualtiйri și Rapaccini 1990; Hardouin și Stiйvenart 1991; Kamatali 1996; Munyuli și Balezi 2002). De fapt, făina de pește și carne folosită în mod obișnuit ca surse de proteine ​​în rații are un preț ridicat și obligă producătorii de furaje sau fermierii de păsări, în special din Côte d'Ivoire, să recurgă la importul acestor materii prime. Prin urmare, pare judicios să se ia în considerare utilizarea resurselor de proteine ​​animale disponibile la nivel local la un cost mai mic. Astfel, Agbédis și colab. (1994) au efectuat studii cu diete hrănite cu păsări de curte care conțin 3,6% făină de râme (Edrillus engeniae), în comparație cu găinile hrănite cu o dietă care conține 5% făină de carne. Aceste studii au arătat că puii hrăniți cu făină de râme prezintă același consum mediu zilnic de alimente și aceleași creșteri în greutate ca și cei hrăniți cu făină de carne.