Înlocuiți Creme Fraiche în caserolă (nutriție, mâncare, gătit)

Am o rețetă grozavă pentru o caserolă de spelt cu broccoli și conopidă, dar nu vreau să folosesc creme fraiche, ci ceva mult mai puțin gras. Un amestec de 1/3 smântână, 1/3 1% iaurt și 1/3 QimiQ (am epuizat resturile și am sperat că albușul de ou să nu înceapă să se coacă în cuptor ^^) a început să se descuameze. Ce aș putea folosi în locul acestei creme fraiche îngrozitor de grasă, fără ca aceasta să se descuameze? ?

creme

8 răspunsuri

Documentele mele din clasa de gătit de la școală prevăd următorul amestec de bază pentru o caserolă:

  • 1 ou
  • 1/4 l lapte (dar eu folosesc 3,5%)
  • sare
  • nucşoară

și în principiu le folosesc și astăzi. Presărați totul cu pesmet/amestec de brânză și, dacă este necesar, acoperiți cu fulgi de unt.

  • 4 ouă
  • 100 g de brânză rasă
  • 3 linguri smântână/smântână
  • 1/2 linguriță sare
  • patrunjel tocat marunt
  • 1 pr. Nucșoară

Mulțumesc, sunteți singurul care a dat informații specifice despre cantitatea și raportul de amestecare al ingredientelor:)

Mulțumim pentru asterisc! Ador caserolele.

Cu acest fel de mâncare, aș pierde toate premiile din 49 de ani de muncă

Cremă de brânză, dar amestecul dvs. ar trebui să funcționeze și el, poate omite iaurtul.

Câtă creme fraiche pui? Are într-adevăr atâtea calorii în raport cu întreaga caserolă? La urma urmei, grăsimea este un purtător de aromă.

Dacă vreau să economisesc calorii, în loc de crème fraîche îmi place (și cu rezultate bune) să folosesc o cremă de brânză cu conținut scăzut de grăsimi cu un conținut foarte scăzut de grăsimi (Buko aktiv, Exquisa fitline sau -vital, Philadelphia atât de ușor, ca să numesc doar câteva exemple de cremă de brânză cu mai puțin de 5% conținut de grăsime pentru a numi) Dar smântâna cu 10% F. funcționează, de asemenea, destul de bine ca schimb. În opinia mea, cantitatea de produse înlocuitoare se bazează pe cantitatea specificată pentru cremă fragedă în rețetă. Este posibil să nu aibă un gust atât de bun, deoarece grăsimea este un purtător de aromă, așa cum am menționat deja, dar dacă adăugați fulgi de unt pentru a spori gustul, puteți face la fel de ușor (sau mai bine!) Fără economii de calorii.