Înlocuiți grâul cu pâinea de hrișcă; Br; tchen forum

tchen

Membru din 17 ianuarie 2002
835 postări (ø0.12/zi)

Potrivit Wiki, hrișca nu este un bob, ci un pseudo-bob. Asta înseamnă că nu îl puteți schimba 1: 1 cu grâu? Este o pâine de secară integrală cu un raport de amestecare de 75:25 (secară: grâu).

Membru din 18.03.2014
9.039 postări (ø3.7/zi)

"Asta înseamnă că nu îl puteți schimba 1: 1 cu grâu?"

Exact asta înseamnă. Ai nevoie de rețete speciale care să fie potrivite pentru hrișcă sau trebuie să adaptezi singur rețeta.

Salutări de la marginea lumii
Manfred

Membru din 17 ianuarie 2002
835 postări (ø0.12/zi)

Membru din 11/01/2005
17.806 postări (ø3.23/zi)

În mod spontan nu aș înlocui o parte din făina de grâu cu hrișcă, ci o parte din făina de secară, deoarece făina de grâu slăbește pâinea.

Membru din 17 ianuarie 2002
835 postări (ø0.12/zi)

Data cea mai bună înainte este doar o sugestie a producătorului pentru majoritatea produselor, dar cantitatea de ingrediente este garantată cel puțin până atunci.

Membru din 11/01/2005
17.806 postări (ø3.23/zi)

Membru din 17 ianuarie 2002
835 postări (ø0.12/zi)

Mulțumesc pentru Tipps. Voi căuta rețete aici.

Membru din 5 iunie 2005
703 postări (ø0.12/zi)

Membru din 13 martie 2011
15.809 postări (ø4.46/zi)

Nu există doar clătite din făină de hrișcă, ci și pâini cu o proporție relativ mare de făină de hrișcă. Dar cu siguranță veți găsi aceste rețete mai specifice în DB
Blinis sunt, de asemenea, o idee frumoasă.

toate cele bune
Patty

Membru din 17 ianuarie 2002
835 postări (ø0.12/zi)

„Hrișca nu are lipici. "

Asta coincide cu experiența mea, fără să știu la momentul respectiv că BW nu are lipici. După cum sa menționat mai sus, BW se armoniza mai bine cu grâul decât cu spelta. Acum știu de ce.

Pe Deutsche Bundesbahn?
Chiar nu știu asta.