Înlocuitor al Creme Fraiche - alternative hipocalorice și alternative vegane
Crème fraîche poate fi numită un tip franțuzesc de smântână, care are un conținut mai ridicat de grăsimi - cel puțin 30%. Este disponibil în magazine în numeroase variante cu ierburi sau usturoi și poate fi pătat ca unt pe pâine. Cel mai mare avantaj al său este că nu floculează la fel de ușor ca smântâna la temperaturi mai ridicate, de exemplu în sosuri fierbinți sau ca umplutură pentru produse de patiserie. Datorită conținutului mare de grăsimi, merită Înlocuitor Creme Fraiche pentru a economisi niște calorii.
Înlocuitorul Creme Fraiche datorită conținutului ridicat de grăsimi
Crema Fraiche se caracterizează printr-un gust special - ușor acru, dar foarte blând, care apare datorită producției sale specifice. Este fabricat din cremă, care este transformată de bacteriile lactozei la o temperatură de 20 până la 40 de grade după una sau două zile. Contează ca un produs de smântână și este adesea folosit pentru rafinarea sosurilor și a felurilor de mâncare.
Economisiți calorii cu înlocuitori de creme fraiche
Produsele pentru smântână - smântână, smântână, creme fraiche etc. diferă în principal prin conținutul de grăsimi și conținutul de calorii. Doar pentru comparație, o lingură de smântână are în jur de 17 calorii și una de creme fraiche - 44. Pe de altă parte, maioneza poate fi ușor înlocuită cu creme fraiche, în special în salatele de paste și cartofi. Deoarece grăsimea este un purtător de aromă, ar trebui să experimentați puțin, în care feluri de mâncare care înlocuiesc sunt adecvate și să mențină gustul dorit.
Înlocuitor Creme Fraiche - prin smântână
Crema acră este cea mai asemănătoare cu gustul și consistența cremei fraiche și, la fel ca ele, poate conține până la 15% zahăr, dar are un gust ușor acru, iar conținutul său de grăsime este de 24-28%. Este potrivit și ca adaos la supe, dar poate flocula în lichide fierbinți. Este indicat să-l amestecați cu puțin amidon de porumb și apoi să-l prelucrați.
Înlocuitor al creme fraiche - cu smântână sau smântână
Populara smântână are un conținut de grăsimi de cel puțin 10%, care este mult mai mic decât creme fraiche. Poate fi folosit pentru sosuri reci, dar fulgi când este gătit.
Înlocuitor Creme Fraiche - prin quark
Quark este o variantă slabă de cremă de brânză și este disponibil cu un conținut de grăsime de la 10% la 40%. Poate fi condimentat cu ierburi și condimente și este ideal pentru coacere. Cu toate acestea, quarkul nu este potrivit pentru rafinarea sosurilor, deoarece provine de fapt din flocularea laptelui și nu este o imagine frumoasă în vasele lichide.
Înlocuitor Creme Fraiche - prin crema de branza
Crema de brânză este în esență granulată și nu la fel de blândă ca și creme fraiche. Tipurile mai rafinate, de exemplu acesta din Philadelphia, sunt destul de potrivite și dacă se dorește o consistență mai lichidă, acest lucru se poate realiza cu o picătură de lapte.
Înlocuitor Creme Fraiche - cu iaurt
Puteți înlocui creme fraiche cu iaurt degresat dacă permiteți scurgerea unor cantități mici în filtrul de cafea pentru câteva ore. Cu acest sfat inteligent, veți face singur creme fraiche și va avea, de asemenea, mai puține calorii decât produsul finit. Trebuie subliniat faptul că acest articol de înlocuire nu este potrivit pentru gătit, ci mai degrabă în bucătăria rece.
Înlocuitor Creme Fraiche - de mascarpone
Mascarpone este o specialitate de brânză cremă italiană care provine din Italia. Este adesea folosit ca bază a deserturilor bogate și a umpluturilor pentru prăjituri. Utilizarea mascarponei nu economisește de fapt nicio calorie, deoarece conține de fapt aproximativ 80% grăsimi. Cu toate acestea, poate fi diluat cu succes cu puțin lapte și produce un gust ușor dulce.
Substituent vegan creme fraiche (poate fi utilizat și cu intoleranță la lactoză)
În cazul intoleranței la lactoză, intoleranței la lapte și veganilor, regula generală este utilizarea substituenților vegetali în locul creme fraiche. Crema de soia și ovăz, laptele de cocos și tofu în piure se remarcă ca atare. Primele două au un gust mai dulce sau pur și simplu nu au nota acră, care poate fi ușor obținută cu puțin suc de lămâie. Laptele de cocos merge minunat în supe și feluri de mâncare gătite cu o structură cremoasă.
Creme fraiche Brânză - Pregătire și rețete
Modul în care ați gusta substitutul creme fraiche sau varianta originală este o chestiune de gust și, de asemenea, variază foarte mult de la fel de mâncare la fel de mâncare. Cu toate acestea, smântâna ușor acră poate fi folosită ca sos pentru salate, mâncăruri vegane sau pentru a rafina mâncărurile delicioase. Condimentat cu ierburi și mirodenii, le puteți turna peste cartofi prăjiți sau pui la pui puiul înainte de prăjire și apoi prăjiți-i. Experimentați cu gusturi noi și preferați rețete sănătoase cu conținut scăzut de calorii!
Creme fraiche Brânză cu ierburi și condimente
Utilizați creme fraiche sau un înlocuitor ca sos sau marinată