Înlocuitor de brânză cremă fără lapte, fabricat din nuci de caju și semințe de cânepă
- Alternativă de brânză cremă fără lactate, făcută din nuci de caju și semințe de cânepă © issgesund
Acest înlocuitor de cremă de brânză servește ca alternativă la cremă de brânză din lapte de vacă și poate fi utilizat în multe rețete similare cu cremă de brânză sau caș de brânză.
Unii oameni pot sau ar dori să rămână fără produse lactate. Există diverse motive pentru acest lucru, cum ar fi intoleranța la lactoză, o alergie la proteinele din lapte sau pur și simplu un stil de viață vegan. Pentru a nu trebuie să renunțați la plăcere, vă prezentăm în această rețetă cum puteți prepara cu ușurință o alternativă la crema de brânză sau caș brânză - fără lactoză, lapte de vacă sau gluten!
Nucile de caju și semințele de cânepă constituie baza - ambele conțin o mulțime de acizi grași nesaturați și o mulțime de proteine de înaltă calitate. De asemenea, sunt bogate în minerale importante! Miezul și semințele se înmoaie cel mai bine peste noapte, astfel încât să absoarbă apa și să devină deosebit de cremoase atunci când sunt curățate mai târziu.
Pentru a imita cât mai bine gustul tipic al cremei de brânză sau al altor produse lactate fermentate, amestecul de caju-cânepă se amestecă cu câteva linguri de iaurt de soia sau cu o altă alternativă de iaurt vegan (iaurt de migdale, iaurt de nucă de cocos, iaurt de caju, ...). Culturile pe care le conține produc apoi acid lactic, ceea ce oferă ca crema de brânză să înlocuiască aroma sa tipică.
Când crema noastră de brânză vegană este gata, poate fi folosită pentru gătit, coacere sau - amestecată cu câteva ierburi - ca tartă!
Dacă sunteți dornici să experimentați, puteți încerca diferite alternative de iaurt și găsiți preferatul - crema de brânză are întotdeauna un gust diferit! De asemenea, puteți varia baza și puteți folosi migdale decojite, nuci de macadamia sau semințe de floarea-soarelui, de exemplu.
Veți obține un rezultat diferit în funcție de nucile, miezurile sau semințele pe care le alegeți!