Înlocuitor de zahăr; Alternative la zahăr zeii bucătăriei
Sugar Mania! Cu toții consumăm mult mai mult zahăr decât avem de fapt nevoie. Există acum multe alternative de zahăr inteligente pe care le-ați putea încorpora în meniul dvs. cu relativă ușurință. Vă prezentăm câteva dintre ele aici.
Cuprins
Bine de stiut
„Otrava albă”, așa cum se numește zahărul de către unii nutriționiști, se găsește în mai multe alimente decât ați dori în general să credeți: în toate produsele finite, în aproape toate alimentele pe care le putem cumpăra în cutii și pahare, în ketchup, în supe și sosuri - chiar și în creme fraiche pe bază de plante, există zahăr. Nici nu vrem să vorbim aici despre dulciuri, fursecuri etc.
Concluzie: produsele finite nu joacă niciun rol într-o viață fără zahăr și sunt absolut tabu! Dacă duceți o viață fără zahăr, mâncați o dietă mult mai sănătoasă pur și simplu pentru că gătiți mai des singuri și proaspăt și veniți cu multe opțiuni inteligente pentru înlocuitori de zahăr.
În multe alimente cu amidon, cum ar fi Cerealele din cereale integrale, extracția de făină (făină de grâu tip 405), dovleacul, cartofii și porumbul conțin mult amidon, ceea ce, din păcate, determină creșterea relativ bruscă a nivelului zahărului din sânge, deoarece organismul le descompune foarte repede în zaharuri simple.
Rezultatul este evident: după un vârf scurt, nivelul zahărului din sânge scade din nou brusc și poftele sunt acolo. De aceea, este recomandabil pentru o viață fără zahăr - sau mai ales cu provocarea noastră fără zahăr - să renunțați la alimentele cu amidon, cel puțin în prima fază, când poftele sunt încă mari.
Pe termen lung, însă, atât cerealele integrale, cât și legumele cu amidon nu ar trebui să dispară din dieta ta, deoarece sunt mult prea sănătoase și oferă numeroase vitamine și minerale.
Apropo:
Nu numai pentru toți cei care ar dori să mănânce fără zahăr și au acceptat provocarea noastră de 40 de zile fără zahăr, apare problema alternativelor bune de zahăr, chiar și cei care mănâncă conform principiilor Paleo, dieta Atkins sau principiile alimentației curate, uneori, fără sau complet pe zahăr. Cu toate acestea, în fazele 1 și 2 ale provocării noastre fără zahăr, aceste alternative de zahăr sunt, de asemenea, tabu.