Înlocuitori de carne Aceștia sunt cei mai cunoscuți furnizori din Germania

Viitoarea piață a substitutelor de carne: aceștia sunt cei mai cunoscuți furnizori din Germania

Tendința către mâncarea vegetariană și vegană devine din ce în ce mai puternică.
Ceea ce a fost inițial o modă tentativă sa transformat într-o piață viitoare pentru multe companii care oferă consumatorilor o varietate mai mare atunci când fac cumpărături.
Gama din supermarket crește tot timpul.

Stuttgart. Formele alternative de nutriție sunt la modă și o dietă pe bază de plante devine din ce în ce mai populară. Scandalul actual de la Tönnies va alimenta probabil „consumul de carne sau nu” pentru unul sau altul consumator.

Un lucru este sigur, din ce în ce mai mulți oameni renunță complet la carne. Mănâncă vegetarian sau vegan - știind foarte bine că, în ciuda faptului că nu trebuie să se descurce fără carne, nu trebuie să se descurce fără anumite proprietăți ale cărnii, cum ar fi aspectul tipic, gustul, mirosul sau consistența. Companiile din industria substitutivă a cărnii beneficiază enorm de acest lucru, în plină expansiune.

Schimbare la Rügenwalder Mühle

În Germania, o companie și-a făcut un nume în industrie într-o perioadă scurtă de timp, care, cu ani în urmă, toți s-au asociat cu faimosul său cârnat pe multe felii de pâine, Rügenwalder Mühle.

Producătorul de cârnați s-a transformat în producător de alimente în ultimii ani și chiar a îndrăznit să fie prima companie de prelucrare pură a cărnii din Germania care a introdus pe piață o linie de produse vegetariene. Compania a răspuns astfel la nevoile în schimbare ale consumatorilor și a obținut un lider de piață în domeniul produselor de marcă vegetariană cu mare succes în puțin sub trei ani.

Fie că este vorba de salam sau cârnați de ficat, șnițel sau bratwurst, chiftele sau tocat - există o variantă fără carne. În loc de carne, compania folosește soia, grâul, mazărea sau ouă de crescătorie, iar în loc de slănină, ulei de rapiță cu mulți acizi grași omega-3.