Înmuierea boabelor în mod corespunzător - la asta ar trebui să fii atent
Înainte de a evoca un preparat delicios din fasole, ar trebui să înmuiați leguminoasele. Fasolea este unul dintre tipurile foarte sănătoase de legume, dar dacă sunt preparate incorect, aceasta se poate transforma rapid în opus.
Înmuiați fasolea - așa funcționează
Fasolea nu numai că are un gust delicios, dar este și foarte sănătoasă. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai dacă pregătiți legumele corect. Multe boabe conțin fazoline otrăvitoare în concentrații semnificative. Dacă legumele sunt consumate crude, pot apărea rapid tulburări metabolice și otrăviri severe. Prin urmare, cele mai multe fasole sunt o legumă care nu trebuie consumată niciodată crudă.
- Înainte de gătit, fasolea uscată trebuie mai întâi înmuiată. Lasă în jur de opt până la zece ore să înmoaie fasolea. Prin urmare, are sens să înmuiați fasolea seara înainte de a le prepara.
- Apa fiartă este mai bună decât apa de la robinet pentru înmuierea boabelor. Cu toate acestea, fasolea pătrunde în apă numai după ce s-a răcit.
- Asigurați-vă că fasolea este bine acoperită cu apă. Deoarece fasolea se umflă corect, ar trebui adăugată de aproximativ două până la trei ori cantitatea de apă.
- Notă: În timp ce boabele sunt înmuiate, legumele spală substanțele nocive care sunt toxice pentru noi. Prin urmare, ar trebui să turnați apoi apa de înmuiere.
Sfat video: De ce nu ar trebui să mănânci aluat crud
Dacă vrei să crești singur fasole, are sens să pre-germinezi legumele. În următoarea postare veți găsi câteva sfaturi despre cum să pre-germinați cel mai bine fasolea.