Insecte, alge, carne artificială ... ce viitor pe farfuria noastră?
Populația lumii continuă să crească. Iar resursele naturale ale planetei sunt limitate. Cum să hrănești pe toată lumea în viitor ? Pentru a rezolva acest puzzle, oamenii vor trebui să găsească alimente noi și, mai presus de toate, să schimbe modul în care mănâncă și mănâncă. 1jour1actu a pus întrebarea către Pierre Feillet, director de cercetare emerit la Institutul Național de Cercetări Agronomice.
1jour1actu: Se va schimba dieta noastră în anii următori? ?
Pierre Feillet: Nu cred că industria alimentară va avea produse mult diferite de cele de astăzi. Ceea ce se va schimba este modul în care mâncarea va fi pregătită și distribuită. Populația lumii va trăi din ce în ce mai mult în orașe. Vor fi din ce în ce mai multe supermarketuri, drive-uri, comenzi pe internet etc. Vom plăti mai mult pentru servicii decât pentru mâncare în sine. Și se pot dezvolta alimente „sănătoase”: de exemplu, putem oferi mai multe alimente adecvate copiilor alergici la lapte sau alune.