Insilat - nefolositorul Dr.
Hrănirea cu siloz și însilozare a cailor
Însilatul sau hrănirea cu cai este dezbătut în mod aprins. Pe buna dreptate. Aproape orice alt aliment are atât de multe dezavantaje, cu atât de puține avantaje.
Utilizarea silozului în agricultura în fabrică, o recoltă independentă de vreme și depozitarea simplă a baloturilor de însilozare chiar și în zone deschise i-a ispitit pe mulți fermieri să hrănească, de asemenea, însilozare sau fân pentru cai. Această tendință a fost susținută chiar și la colegiile de animale, fără alte educații suplimentare cu privire la dezavantajele nutriționale ale acestei forme de conservare.
Insilatul este privit cu vederea chiar și în creșterea bovinelor
Acum se știe chiar și din creșterea bovinelor că silozul poate avea efecte negative asupra calității cărnii, laptelui și brânzeturilor, precum și asupra sănătății vițeilor. Există, de asemenea, o tendință în rândul consumatorilor către lapte de fân și produse lactate din fân.
Faptul că hrănirea furajelor însilozate se practică în continuare la cai este de cea mai mare îngrijorare, în special în creșterea cailor.
Cailor le place să mănânce siloz sau fân și reprezintă o alternativă la fânul de proastă calitate. Pentru caii alergici la praf, silozul fără praf pare deseori să fie ultima soluție. De asemenea, este bogat în frunze și, prin urmare, bogat în oligoelemente, minerale și energie.
Cererea exprimată de experții în hrănire conform căreia însilozarea ar trebui să fie produsă și hrănită numai de către persoane competente arată că aceasta este o hrană nu în întregime neproblematică. Producția de siloz este o chestiune de maximă grijă și diligență. Abaterile de la procedură, inexactitățile sau nerespectarea anumitor proceduri conduc la o deteriorare a calității și chiar la deteriorare, care, în anumite circumstanțe, poate costa viața animalului furajer.
Deoarece subiectul însilozării este discutat într-o manieră extrem de emoțională și controversată, ar trebui tratat științific pentru a fi apoi cântărit. Pentru aceasta sunt importante câteva informații de bază.
Siloz - iarbă conservată pentru iarnă
Dacă ai tăia doar iarba și l-ai lăsa să stea, s-ar putrezi. Prin urmare, la fân, iarba este uscată cu ajutorul soarelui după ce a fost tăiată și rotită până când are un conținut de substanță uscată de 85%. Dacă umiditatea reziduală este mai mică de 15 la sută, deteriorarea trebuie oprită. Vremea rea transformă fânul într-un fiasco. Nutrienții sunt spălați și întoarcerea suplimentară a fânului duce la pierderea prăbușirii, în special pierderea frunzelor și, astfel, a mineralelor și a oligoelementelor. Fânul nu complet uscat tinde să formeze mucegai și este inadecvat pentru hrănire.
Aici silozul își prezintă avantajele. Silozul se face din iarbă (siloz de iarbă), iarbă uscată (siloz) sau plante de porumb tocate (siloz de porumb), indiferent de vreme.
Siloz de iarbă sau fân
Silozul de iarbă, nepotrivit pentru hrănirea calului, este tăiat înainte de înflorire (sau ca a doua tăiere) și lăsat pe câmp aproximativ o jumătate de zi până la o zi. Apoi este presat ca fânul și ambalat etanș. Silozul de iarbă este rezervat hranei pentru bovine datorită conținutului ridicat de proteine, al conținutului scăzut de fibre brute și al umidității reziduale de 60 până la 65%.
În general, fânul este hrănit cu caii, numit și „fân de fermentare”. Are un conținut mai mare de substanță uscată decât silozul de iarbă. După înflorire, iarba este tăiată și uscată înainte de a fi înfășurată în baloti. Butașii voluminoși ai fânului trebuie presați mai strâns decât cel al silozului de iarbă, deoarece nu sunt permise spații de aer. Ajutoarele pentru însilozare sau aditivii bacteriilor lactice sunt obligatorii!
Insilatul trebuie apoi înfășurat de mai multe ori cu folie de plastic, astfel încât să nu aibă loc un schimb de aer cu mediul înconjurător. Fânul are un conținut de umiditate reziduală de 30 până la 50%. Cu toate acestea, conținutul mai mic de substanță uscată trebuie luat în considerare la determinarea cantității de furaje. În ceea ce privește cantitatea, trebuie însărcinat mult mai mult siloz decât fânul pentru a obține același conținut de fibre brute. Dezavantajele și, de asemenea, pericolele fânului devin evidente la o inspecție mai atentă a procesului de însilozare.
Secretul procesului de însilozare
Cu cât silozul este mai "aerisit" (de exemplu, din cauza volumului de iarbă uscată care se prelinge în timpul producției de fân), cu atât mai mult există posibilitatea ca germenii aerobi, inclusiv drojdiile nedorite, să producă acid acetic, dioxid de carbon și alcool.
Un mediu anaerob apare numai după respirație completă și fermentare sub excluderea absolută a aerului. Aici se simt confortabil doar microorganismele care pot trăi fără oxigen. Bacteriile lactice, care se pot înmulți fără oxigen și contribuie la o scădere rapidă a pH-ului, sunt extrem de dorite în însilozare.
Toate celelalte microorganisme sunt numite dăunători pentru hrana fermentației. Bacteriile lactice utilizează zahărul din struguri (glucoza) din plantă și îl transformă direct în acid lactic. În funcție de durata fermentației, cavități presate incorect sau erori de ambalare, pe lângă acidul lactic se produc acid acetic, alcool sau acid butiric (acidul butiric puturos este, de exemplu, un semn al activității clostridiei).
Este necesară excluderea aerului
Ca parte a climatului fără oxigen (anaerob) creat în ambalaj, germenii care necesită oxigen mor, inclusiv Drojdie și bacterii. Acest lucru oprește deteriorarea silozului și de acum înainte se vorbește de fermentare, care începe cu ajutorul germenilor anaerobi. Tăierile de iarbă sunt acidificate rapid de cele trei tipuri de agenți acidifianți care apoi se înmulțesc rapid, bacteriile lactice, butirice și acid acetic. În cursul fermentației, proporția în siloz se schimbă în favoarea producătorilor de acid lactic. Procesul durează aproximativ două până la trei zile.
Secretul unei bune conservări constă în dezvoltarea rapidă a producătorilor de acid lactic și în acidificarea rapidă rezultată a silozului. Fermentarea de către bacteriile producătoare de acid lactic se termină din cauza valorii scăzute a pH-ului care a fost atinsă acum sau pentru că zahărul prezent este complet epuizat. Acidificarea prea lentă și un conținut ridicat de zahăr susțin formarea alcoolului prin drojdie. Acidificarea rapidă, pe de altă parte, jefuiește clostridia periculoasă a vieții.
Insilatul este furaj acid
Formarea acidului este crucială pentru calitatea silozului. Acidul lactic rezultat acidifică silozul. Dacă valoarea pH-ului scade sub 4,8, germenii putrefactivi mor. Clostridiile periculoase, patogene, mor doar cu o valoare a pH-ului de la 4,2 la 4,4, ceea ce este important de știut, deoarece heulajul nu atinge adesea această valoare!
În timpul fazei principale de fermentație de două săptămâni, valoarea pH-ului continuă să scadă. Producătorii de acid lactic rămân activi până la o valoare a pH-ului de 3. Procesul de fermentare se încheie fie din cauza unei valori scăzute a pH-ului, fie din cauză că nu mai sunt disponibili carbohidrați fermentabili. În mod ideal, ansamblul este acum complet și produsul poate fi păstrat pe tot parcursul anului.
Oricine hrănește siloz complet fermentat trebuie să știe totuși că își hrănește hrana acidă de cal. Aprovizionarea constantă a acidului cu furajele este un atac semnificativ asupra rezervelor proprii de bicarbonat de sodiu ale organismului, care servesc la dezacidificarea organismului. Alimentarea cu siloz duce astfel la acidificarea continuă a organismului. Organismul are nevoie de diferite minerale și oligoelemente pentru a neutraliza acizii. Acest lucru ar putea duce la riscul unei forme târâtoare de demineralizare - nu numai la caii tineri. Mulți cai reacționează la aportul excesiv de acid cu tensiune și crampe musculare. Oricine hrănește cu fân care nu a atins valoarea pH-ului de 4,2 și se simte încrezător să nu hrănească astfel de furaje acide riscă ca calul să sufere de otrăvire clostridială, care este adesea fatală.
Probleme cu însilozarea
Dacă ambalajul silozului este deteriorat, oxigenul atmosferic intră în siloz. Drojdiile și bacteriile aerobe se dezvoltă rapid și descompun acidul lactic în acest proces. Creșterea rezultată a pH-ului duce la deteriorare. Balotul de însilozare trebuie aruncat.
Un alt pericol este că, dacă presiunea este prea mică, germenii iubitori de oxigen supraviețuiesc și se înmulțesc. Insilatul se strică. La animalele furajate apar tulburări digestive, cum ar fi diareea și colicile. Pentru a evita spațiile de aer, fânul voluminos trebuie presat cu o presiune deosebit de mare. Neatenția poate fi fatală.
Pericol de Clostridium botulinum în fân
Dacă nu este posibil să fermentați rapid silozul acid și să atingeți valoarea critică a pH-ului, care este rareori atinsă în haylage, clostridia se va înmulți. Acestea sunt bacterii care produc o otravă numită botulină. Botulina inhibă transmiterea semnalului de la celulele nervoase și are efect paralizant muscular. Intoxicația cu botulism, așa-numitul botulism, se manifestă la cal în paralizie și colici severe, în care toxina bacteriană este prea des trecută cu vederea ca declanșator real.
Clostridia trăiește în sol și se înmulțește foarte bine în absența aerului, în special în prezența carcaselor de animale bogate în proteine (melci, păsări sau mamifere mici). Foarte puțini fermieri sau angajații lor fac efortul de a intra în pământ imediat înainte de a tunde pentru a speria animalele mici, cum ar fi iepuri, iepuri sau căprioare, astfel încât carcasele lor să nu fie mărunțite mai târziu și înfășurate în film.
Nu mai este timp să căutați tăieturile după gunoi, crenguțe, carcase și alte resturi după înotare și înainte de balotare. În plus, nu este neobișnuit ca butașii să fie tăiați prea aproape de suprafața solului, astfel încât solul clostridial să poată pătrunde în siloz. În absența aerului și a acidificării prea lente, există riscul de contaminare.
Clostridia transformă proteinele și acidul lactic în aminoacizi biogeni și acid butiric. Acidul butiric miroase a brânză sau a bombe duhoare. Deoarece acidul lactic, pe de altă parte, este inodor, silozul trebuie să aibă întotdeauna un miros plăcut. Un miros neplăcut este o indicație a fermentației incorecte (de exemplu, datorită presării cu presiune prea mică).
Datorită pericolului potențial de infectare cu botulism datorat prezenței clostridiei, atât silozul, cât și fânul la cai sunt puternic descurajate. Rumegătoarele, cum ar fi vacile, au șanse mai mari împotriva bacteriilor dăunătoare și a otrăvurilor lor decât caii.
Reacții dăunătoare la hrănirea însilozării
Unul dintre principalele motive pentru care nu se hrănește bovine sau cai nici însilozare, nici fân este faptul că orice fermentare a furajelor care conțin proteine este cauzată de bacterii, ciuperci sau drojdii. Amine biogene vine.
Câțiva cai reacționează la hrana pentru însilozare și la aportul asociat de cantități nu mici de amine biogene cu diaree, flatulență, colici și chiar boli cardiovasculare, care pot fi recunoscute de picioarele murdare (față și spate).
Caii și vacile nu sunt gunoieri
Reacțiile alergice, catarale, care predomină histamină (cea mai cunoscută amină biogenă) au un impact negativ enorm asupra stării de sănătate a celor care nu se scurg.
În siloz, exact condițiile preliminare sunt date aminelor biogene (de asemenea Putrescine, cadaverină, mai cunoscut sub numele de otrăvuri cadaverice, dar și Tiramină, care determină o contracție a mușchilor netezi), în funcție de cantitatea totală de proteine, de tipul de microorganisme prezente și de timpul suficient pentru a se forma.
Vezi mai jos: Reprezentarea moleculei aminei biogene cadaverinei, care rezultă din aminoacidul lizină:
Cu cât fermentația este mai problematică sau mai necurată, cu atât mai multă histamină este formată de microorganisme.
Ficatul preia degradarea aminelor biogene. Hrănirea pe termen lung a silozului la cai duce inevitabil la supraîncărcare hepatică, probleme hepatice și, astfel, tulburări ale sistemului imunitar, depresie de creștere, tulburări hormonale și afectarea construcției musculare. Acest lucru deschide ușa către boli precum sindromul metabolic ecvin, sindromul Cushing ecvin, laminită și boli respiratorii!
Cantitatea de histamină formată poate fi menținută în limite numai printr-un proces rapid, fără fermentație, învelit. Insilatul fără amine biogene este însă imposibil! Nimic nu poate fi argumentat departe de asta.
Prin urmare, dacă o exprimăm într-un mod exagerat, hrănirea cu siloz a cailor tineri poate fi comparată cu administrarea de alcool copiilor mici. Ambele cauzează leziuni pe termen lung ficatului și inhibă în mod durabil dezvoltarea, sistemul imunitar și formarea oaselor.
Sunt necesare cunoștințe, diligență și precauție
Producția de siloz necesită o mulțime de cunoștințe, o mare abilitate și prudență extremă. Pentru a evita fermentarea incorectă la început, trebuie să lucrați cu presiune crescută și straturi de folie impermeabile, etanșe, cu dublă învelire. Iarba ar trebui tunsă încet pentru a permite animalelor mici să scape. Captarea solului ar putea fi redusă cu o recoltă mult deasupra solului. Ambele măsuri ar preveni infestarea masivă clostridială.
Ajutoarele pentru însilozare pe bază de acid propionic, care sunt injectate în timpul ambalării, s-au dovedit a fi foarte eficiente în îmbunătățirea calității. Cu toate acestea, în principiu, prezența histaminei și conținutul ridicat de acid al silozului pot fi greu modificate. Acesta din urmă ar trebui contracarat cu o mineralizare corespunzătoare în restul furajelor. Pentru a compensa, fânul și cel puțin așternutul de paie ar trebui să fie furnizate alternativ.
Baloturile de fân trebuie întotdeauna agitate și verificate pentru a detecta corpuri străine și mirosuri înainte de hrănire sau alocarea rației. Odată deschise, baloturile de fân trebuie consumate în decurs de aproximativ două zile, în funcție de temperatură. Fermentarea secundară poate începe prin admisia aerului. În cazul formării mucegaiului, a carcaselor și a mirosului puternic de acid butiric, întregul balot trebuie aruncat.
Fânul este și rămâne hrana pentru cai numărul 1
În concluzie, se poate spune că silozul, care odinioară era foarte lăudat chiar și de medicii veterinari, nu este absolut hrană pentru cai. Fânul bun este și rămâne baza pentru hrănirea sănătoasă a unui cal. Calul și proprietarul acestuia nu trebuie să sufere de manipulări agricole confortabile și neînțelese. Alternativele la fân și insilozare foarte slabe sunt hrănirea cu știuleți de pajiști și paie ca furnizori de furaje.
Dacă sunteți mai interesat din punct de vedere tehnic, vă recomand Jeroch, Drochner și Simon „Nutriția animalelor agricole”, publicat în 1999 de Ulmer Verlag, Stuttgart.