Instruire pentru întinerire Hrana pentru celule - DER SPIEGEL
Dieta are un impact asupra metabolismului
Foto: Joni Majer/SPIEGEL WISSEN
SPIEGEL WISSEN și SPIEGEL ONLINE vă ajută să rămâneți tineri din punct de vedere biologic și psihologic - în fiecare vineri există o nouă sarcină.
Mai multe despre acest subiect în SPIEGEL WISSEN 3/2017
Va avea 150 de ani?
Cum vrea știința să prelungească viața
Vrei să te menții fizic și psihic tânăr? Proiectați-vă viața de zi cu zi în așa fel încât speranța de viață să crească? Conform stării actuale de cercetare, acesta este un proiect realist, deoarece putem reduce de fapt vârsta biologică și percepută în mod semnificativ prin simpla schimbare a obiceiurilor în diferite domenii. Dorința de a întineri nu este o utopie, a devenit fezabilă.
Tocmai de aceea, echipa SPIEGEL-WISSEN, în colaborare cu profesorul Sven Voelpel de la Universitatea Jacoby din Bremen și autorul cărții „Decideți singur ce vârstă aveți. Ce cercetări știe despre a rămâne tânăr”, a dezvoltat o formare practică cu care puteți influența activ poate prelua procesul de îmbătrânire.
Dieta este o modalitate bună de a începe să ne influențeze metabolismul în așa fel încât să aibă un efect pozitiv asupra vârstei noastre biologice. Acum este acceptat faptul că anumite alimente și obiceiuri alimentare pot, de exemplu, să reducă procesele inflamatorii din organism sau să îmbunătățească capacitatea celulelor de a se regenera. Aceste procese au un efect de întinerire.
Prin urmare, începem săptămâna aceasta cu mici modificări ale meniului dvs. Decideți dacă doriți să încercați exercițiul pentru începători sau cel mai avansat. Dacă nu sunteți sigur care exercițiu este mai bun, alegeți-l pe cel pe care vă simțiți mai înclinați să-l faceți.
Pentru începători: cele mai bune noastre
În cele ce urmează veți găsi o listă de alimente care, conform diferitelor rezultate ale cercetării, au un efect pozitiv și întineritor asupra metabolismului nostru și, de asemenea, au un loc permanent în diferite studii nutriționale. Săptămâna aceasta, înainte de a merge la cumpărături, consultați această listă și încercați să înlocuiți achizițiile „normale” cu cel puțin 20% din alimentele menționate. Sau extindeți-vă.
Nuci, caju, alune
Semințe de in, semințe de chia, fulgi de ovăz, semințe de ovăz
Afine, zmeură, mure, măr
Sfeclă roșie, varză chineză, varză albă, varză roșie, avocado, bietă
Chili, ghimbir, piper, curcuma, usturoi, ceapă
Ierburi proaspete precum mărarul, pătrunjelul, coriandrul
Somon, cacao (ciocolată neagră)
Multe dintre alimentele de pe listă sunt potrivite ca înlocuitor pentru dulciuri și gustări „între”, de exemplu nuci și fructe de pădure. Sau ca supliment la preparatele tradiționale, de exemplu curcuma sau ierburi proaspete. Încercați puțin, încercați să vă familiarizați cu aceste alimente într-un mod jucăuș, pentru a le încorpora mai mult în viața de zi cu zi.
Bacsis: Pe baza de fulgi de ovăz, puteți face o delicioasă cereală de mic dejun din părți din ingredientele menționate aici. Semințele de in, semințele de chia, fructele de pădure și nucile merg, de asemenea, bine.
Dacă doriți să citiți mai multe despre subiectul „alimentelor întineritoare”, vă recomandăm cartea: „Dieta antiinflamatorie. Reduceți inflamația în 28 de zile, întăriți sistemul imunitar și puneți-vă în formă” de Martin Kreutzer și Anne Larsen.
Pentru utilizatorii avansați: mai puțin este mai mult
Nu este vorba doar despre ceea ce mâncăm, ci și despre cât și când mâncăm. Cercetătorii interdisciplinari se ocupă acum de efectele „anulării cinei” și a altor forme de post pe termen scurt. Un lucru este clar: o anumită reducere a caloriilor și anumite faze în care nu mâncăm au efecte pozitive asupra metabolismului și pot contribui la creșterea speranței de viață. Prin urmare, încercați să încorporați pauze lungi de la mâncare în fiecare zi de 24 de ore din această săptămână. Puteți obține un interval lung de post fie sărind micul dejun, fie luând o cină devreme (18:00 până la 19:00) și nu mâncând după aceea. Dacă acest lucru este prea stresant pentru o săptămână: Încercați doar să faceți pauze cât mai lungi posibil între mese în timpul zilei, de exemplu cinci ore între micul dejun și prânz și între prânz și cină. În orice caz, nu se mai consideră sănătos să ai o mulțime de gustări între mese.
La sfârșitul săptămânii, uitați-vă din nou înapoi și luați în considerare: Care două-trei alimente noi s-au concentrat mai mult? Ți s-a părut ușor noile ore de masă? Încercați să păstrați una dintre inovațiile în timpul antrenamentului.
Vă dorim o masă plăcută și cumpărături.