Instrumente specifice pentru restaurare; Unilever Pro Nutrition Sante
Unilever Food Solutions este entitatea care comercializează produsele și serviciile noastre pentru servicii alimentare din afara casei. Această activitate ne conduce la dezvoltarea de informații și instrumente de sprijin, destinate bucătarilor și dieteticienilor care lucrează în alimentația comercială sau colectivă: aplicarea de noi reglementări și recomandări nutriționale, utilizarea produselor în spiritul Planului Unilever pentru o viață durabilă, variații de rețete, ateliere de gătit etc.
Două sectoare ne mobilizează în mod deosebit energia: alimentația școlară și alimentația pentru bătrâni, așa cum se indică mai jos.
POPULAȚIA SENIOR
(EHPAD *, cămine de bătrâni și portare la domiciliu)
Pentru G-RCN, prioritate la prevenirea subnutriție !
- Furnizați suficientă energie
- Îmbunătățiți acoperirea necesităților prioritare de nutrienți (proteine, calciu, micronutrienți, fibre, apă).
- Adaptați frecvențele și greutățile porțiunii
- Adaptați texturile pentru a facilita aportul de alimente și pentru a maximiza autonomia persoanelor în vârstă.
- Stimulați dorința și plăcerea de a mânca (rețete variate, bine prezentate, arome, mediu binevoitor și plăcut).