Insurgența bacteriană la cea mai mică schimbare a dietei
O schimbare bruscă a dietei modifică compoziția florei intestinale în mai puțin de douăzeci și patru de ore, potrivit unei lucrări din SUA publicată pe 11 decembrie 2013 în revista Nature.
De Florian Gouthière
Postat pe 12 decembrie 2013
Dieta noastră influențează puternic compoziția și activitatea florei noastre intestinale (miile de miliarde de microorganisme care locuiesc în intestinele noastre). Cu toate acestea, până acum biologii nu erau conștienți de timpul necesar diferitelor bacterii pentru a reacționa la schimbările impuse de variațiile noastre alimentare. Cateva saptamani ? Cateva zile ?
Un experiment efectuat la începutul anului 2013 în Statele Unite, al cărui cont tocmai a fost publicat în revista Nature, arată că populațiile bacteriene nu pierd atât de mult timp.
Zece voluntari (inclusiv un vegetarian) au fost invitați să-și schimbe drastic obiceiurile alimentare timp de câteva săptămâni. Unii dintre ei au fost obligați să mănânce mese bogate în ouă, carne și brânză, celălalt profitând de fructe, legume și fibre.
În fiecare zi, oamenii de știință au analizat fecalele produse de cobaiii lor pentru a deduce proporția totală a diferitelor specii de bacterii care locuiesc în intestinele lor.
Constatarea este surprinzătoare: orice modificare a dietei duce la o schimbare a regimului politic în mai puțin de douăzeci și patru de ore: afară, bacterii care nu își pot găsi hrana în hrana umană! Aici vine domnia bacteriilor rămase în urmă, care se înmulțesc deja pentru a profita de pește !