Înțelegerea legăturilor dintre plăcerea alimentară și nutriție pentru a promova alimentația sănătoasă

În ultimele decenii, plăcerea de a mânca a fost considerată ireconciliabila cu o dietă bună. Pe de o parte erau alimente „de plăcere” și, pe de altă parte, alimente „sănătoase”. Lucrările recente în psihologie și neuroștiințe au provocat această idee preconcepută și au repoziționat plăcerea în centrul problemelor și problemelor nutriționale. Cercetările din laboratorul INRA/AgroParisTech Fiziologia nutriției și comportamentului alimentar se concentrează pe acest concept aparent simplu, dar în realitate complex și multilateral. Obiectivul acestei cercetări este de a înțelege mai bine motivele plăcerii de a mânca pentru a înțelege condițiile în care plăcerea de a mânca poate fi o pârghie eficientă pentru a promova o alimentație mai bună.

---