Interesul zilnic al migdalelor! Lepape-Info
Considerate ca aliați pentru sănătate, migdalele sunt potrivite și pentru sport.
Beneficiile nutriționale
Cu 575 kcal la 100 g, migdalele au reputația de a îngrășa, în timp ce sunt dimpotrivă indicate pentru pierderea în greutate. O cantitate de 30 g, sau aproximativ 20, se potrivește perfect unei diete echilibrate (și nu în plus) și nu are niciun efect asupra greutății. Caloriile absorbite sunt în cele din urmă mai mici datorită conținutului ridicat de fibre care împiedică asimilarea lipidelor în timpul digestiei. Dar, uitându-ne prea mult la contorul de calorii, trecem cu vederea faptul că migdalele sunt un concentrat nutrițional interesant pentru sănătate în general, la 100g: proteine (19 g), carbohidrați (39 g), lipide (53 g), inclusiv acizi grași mono și polinesaturați (în principal omega 6), calciu (55 mg) și potasiu (1520 mg), fier (5,2 mg), β-caroten (4.700 μg) și vitamina B9 (13 μg) și E (4.5 mg). Cu cele 4 g de fibre și datorită bifidobacteriilor pe care le conțin, acestea promovează o igienă intestinală bună.
Înainte, în timpul sau după exerciții
Un studiu recent efectuat pe bicicliști în timpul unui ciclu de antrenament de patru săptămâni a constatat că o mână de migdale pe zi a crescut rezistența, prin utilizarea mai bună a carbohidraților în timpul exercițiilor de intensitate ridicată. Așadar, nu ezitați să mușcați înainte de a vă antrena pentru a umple o gustare sau a preveni o scădere a energiei în timpul acesteia. Acest aliment are, de asemenea, o mare capacitate anti-oxidantă (β-caroten și vitamina E). O mână conform indicațiilor oferă 6g de proteine, care reprezintă jumătate din proteinele dintr-un ou și aproximativ 11g de carbohidrați, împreună cu 65% din necesarul zilnic de vitamina E - o combinație ideală pentru recuperare. Nu uitați să modificați texturile, în pulbere sau piure pentru a le răspândi și să le alegeți de preferință complete pentru a beneficia de densitatea nutrițională excepțională a acestui aliment.