Interviu Claude Aubert - Cărți Ediții Terre vivante
Cărți Terre Vivante - Revista Kiosk - Prezentare de autori, formatori, ilustratori
Claude Aubert
Claude Aubert, un pionier al agriculturii ecologice în Franța, este unul dintre fondatorii Pământului viu. Este autorul a numeroase cărți despre agricultura ecologică, alimentația sănătoasă și relația dintre mediu și sănătate.
Un curs atipic:
În 1959, Claude Aubert a părăsit Institutul Agronomic Național (INA) din Paris cu diploma de inginer agricol. Acuzat de studii la SEDES (Société d'Etudes pour le Développement Economique et Social), a participat la studii de dezvoltare agricolă în Africa de Vest și Tunisia și a dobândit rapid convingerea că trebuie să apeleze la „Agricultura ecologică. El devine secretar general al Natura și Progresul și redactor-șef al revistei publicate de această asociație. în timp ce cultiva jumătate de hectar în gradinarit organic, și livrând de două ori pe săptămână, cu o dubă veche, cu puțini indivizi și magazine de produse naturiste Interesat în legume organice !
În 1972, a publicat prima sa carte „Agricultura organică, cum și de ce să o practicăm”, urmată de o carte de grădinărit, „Grădina de legume organice”, deoarece a vândut aproape 100.000 de exemplare.
În același timp, el dezvoltă o activitate de consultant în Agricultura ecologică și vorbitor internațional. Devine membru al consiliului de administrație alIFOAM (Federația Internațională a Mișcărilor de Agricultură Organică) și participă la elaborarea primelor specificații ale acestei organizații, care va servi drept bază pentru Reglementările europene.
De asemenea, este foarte interesat de mâncare și a scris mai multe cărți pe această temă.
În 1979, a fondat împreună cu câțiva prieteni Pământ viu, și lansați recenzia Cele patru anotimpuri ale grădinăritului, de care a fost responsabil până în 2004. Această revistă are acum 30.000 de abonați. Claude Aubert reducându-și treptat activitățile pentru a se dedica pe deplin Pământ viu care, în 1982, a adăugat o activitate publicistică la publicarea jurnalului său. El continuă să scrie cărți, acum publicate de Pământ viu.
În 1990, Karin Mundt, cofondator și director al Pământ viu, și Claude Aubert decide să creezi un Centrul ecologic destinat să conștientizeze indivizii despre un comportament mai respectuosmediu inconjurator - si a lui sănătate - în casă și în grădină. După o lungă căutare, Centrul și-a deschis porțile în Mens (la 50 km de Grenoble) în 1994. Claude Aubert El a fost responsabil de aceasta din 1997 până în 2004. Astăzi, el se dedică în totalitate activităților sale de vorbitor, autor și consultant.
După atâtea cărți sub centură, care a fost motivația ta de a scrie „Mănâncă sănătos pentru nimic” ?
Motivația mea a fost întotdeauna aceeași: să arăt de ce a trebuit să ne schimbăm modul de viață, în special al nostru alimente, și dă cititorului instrumente practici pentru a realiza acest lucru. Hrănindu-mă pe mine organic de peste 40 de ani și, în anumite momente, cu mijloace financiare foarte limitate, în această carte, cu ajutorul soției mele Emmanuelle, am vrut să împărtășesc această experiență cititorilor.
Ne-ați spus în urmă cu ceva timp că doriți să preluați și să revizuiți complet cartea dvs. „Spune-mi cum gătești, îți voi spune ce mai faci”, scrisă și publicată de Terre Vivante acum 20 de ani. „Arta gătitului sănătos” a fost publicată în ianuarie 2011, tehnicile s-au schimbat mult în 20 de ani ?