Interviu cu cercetătorul „Ne putem încetini îmbătrânirea”
Interviu cu cercetătorul: „Ne putem încetini îmbătrânirea”
- Isabelle Mansuy este unul dintre cei mai proeminenți cercetători din domeniul epigeneticii.
- Titlul noii ei cărți este: „Ne putem controla genele!”
- Ea spune: Un stil de viață sănătos nu este numai bun pentru noi - este bun și pentru descendenții noștri.
Hanovra. Isabelle Mansuy, în vârstă de 55 de ani, este profesor la Universitatea din Zurich și ETH Zurich și șef adjunct al Institutului pentru Neuroștiințe de acolo. Cartea dvs. „Ne putem controla genele!” Tocmai a fost publicată de Berlin-Verlag. În interviul RND, ea spune cum dieta ne afectează genele.
Este oare iresponsabil viitorilor mei nepoți să nu mănânce ulei de măsline sau nuci?
Toți suntem responsabili pentru sănătatea noastră.
Dar recomandăm în noua dvs. carte „Ne putem controla genele!” o dietă epigenetică care ar trebui să fie bună nu numai pentru propriul corp, ci și pentru descendenții noștri. Pot dăuna sau beneficia sănătatea viitorilor mei copii, nepoți și strănepoți prin ceea ce mănânc astăzi?
În ultimii 15 ani, multe studii au arătat legături între anumiți nutrienți și modificările epigenetice. Există cercetări care arată că persoanele care s-au confruntat cu foamete prezintă un risc mai mare mai târziu în viață de a dezvolta boli metabolice și cardiovasculare, devenind obezi și având rate mai ridicate de mortalitate. Acest lucru le-a afectat și copiii și nepoții - și acest efect a fost demonstrat și la șoareci și șobolani.
LA SUBIECT
- nutriție
- să mănânce și să bea
- Rapid
Pe orez: o zi de repede ameliorează metabolismul
Sporiți-vă metabolismul: acestea sunt cele mai bune sfaturi
Cum explicați această moștenire directă care se întoarce mai degrabă la evenimentele vieții decât la mutații?
Contrar a ceea ce se credea de multă vreme, nu doar genele ne determină proprietățile. De fapt, fiecare dintre noi este puternic influențat de ceea ce ne înconjoară, adică experiențele pe care le avem, mâncarea pe care o ingerăm, aerul pe care îl respirăm, sentimentele pe care le simțim. Toți acești factori pot provoca modificări chimice în ADN-ul nostru - metilare, modificări ale histonelor și modificări ale ARN-ului de reglementare - și acestea pot fi moștenite.
Dar, în exemplul foametei, avem într-adevăr nevoie de epigenetică pentru a explica efectele asupra descendenților? Dacă o femeie însărcinată al cărei copil a avut deja linia germinală îi este foame, celulele de trei generații sunt deja afectate direct?
Așa este - dar studiile au inclus și persoane care erau copii în timpul foametei. Efectele au fost evidente și la nepoții lor - nici una dintre celulele cărora nu a fost expusă. Oamenii de știință au crescut chiar și a treia și a patra generație de animale la șoareci care au fost hrăniți cu o dietă foarte bogată în grăsimi. Simptomele au fost prezente și la acești descendenți, deși nu a fost expusă nici o celulă.
Uleiul de măsline și broccoli schimbă cultura celulară
Aceștia recomandă uleiului de măsline să influențeze genele în așa fel încât oamenii să nu dezvolte arterioscleroză - suntem chiar atât de departe încât să știm că?
Au existat multe experimente care au arătat că extractele de ulei de măsline sau broccoli influențează activitatea genelor - în cultura celulară și la animale. A existat chiar un studiu care le-a cerut oamenilor să mănânce broccoli bogate și apoi să verifice metilarea materialului genetic. Zeci, dacă nu sute, de studii au arătat că dieta poate afecta metilarea.
Dar mănânci atât de multe lucruri, cum poți determina efectul a ceva individual?
Greu, este adevărat - dar aceste studii sunt susținute de date din experimente pe animale. În experimentele pe animale, se folosesc 50 de șoareci, toți având același genom, jumătate sunt hrăniți cu broccoli, cealaltă jumătate o dietă grasă. Apoi te uiți la sânge, ficat, creier, toate țesuturile pe care le consideri interesante - și dacă controlezi toți ceilalți parametri, dacă animalele au altfel aceeași viață, poți fi destul de sigur că aceste diferențe se află în dietă sunt bazate.
De ce este bine să mănânci anumite lucruri?
De ce este necesară dieta epigenetică pe care o recomandați în cartea dvs.? În mare măsură corespunde cu ceea ce științele nutriționale recomandă oricum: mâncarea mediteraneană.
Cu unele diferențe, cum ar fi recomandarea donatorilor de metil, de exemplu în broccoli sau în ceai verde. Se știe că toate aceste substanțe se atașează direct la epigenom. A spune oamenilor să mănânce legume, desigur, nu este ceva nou, dar oferim o explicație a motivului pentru care anumite alimente sunt benefice.