Interviu nutriție sănătoasă - aspirație și realitate

Prof. Dr. Ioachim
Westenhöfer Psihologul absolvent Prof. Dr. Joachim WESTENHÖFER este profesor de psihologie nutrițională și a sănătății la Facultatea de Științe ale Vieții de la Universitatea de Științe Aplicate din Hamburg. Lucrările sale se concentrează pe domeniile psihologiei nutriționale, psihologiei sănătății, sfaturilor nutriționale și sociologiei nutriționale. În cercetările sale, el investighează intens întrebări despre dezvoltarea și terapia obezității și a tulburărilor alimentare. Heike Recktenwald a vorbit cu prof. Westenhöfer pentru analiza nutrițională.

alimentația sănătoasă

EU: Profesor Westenhöfer, credeți că populația germană cunoaște principiile alimentației sănătoase?

WESTENHÖFER: Da, populația în general cunoaște elementele de bază ale unei diete sănătoase. Aproape toată lumea poate afirma că o dietă sănătoasă înseamnă: 1. mai multe fructe și legume, 2. mai puține alimente grase și bogate în grăsimi și 3. o compoziție echilibrată a alimentelor. Populația poate, de asemenea, să evalueze corect dacă majoritatea alimentelor sunt mai ieftine sau mai puțin ieftine, mai sănătoase sau mai puțin sănătoase. Obiceiurile alimentare nefavorabile nu pot fi atribuite ignoranței.

Articolul complet poate fi găsit în Ernietet Umschau 01/09 de la pagina 32.