Intestinele inflamate, alimente care calmează - Union Comtoise de Yoga din Besançon
Postat pe 19 iulie 2017
Dintr-un articol de Laure Martinat
Bolile cronice inflamatorii intestinale, în special boala Crohn și colita ulcerativă, afectează peste 200.000 de persoane din Franța.
Pentru a reduce simptomele acestor patologii încă slab explicate, alegeți alimente bogate în acizi grași omega 3, vitamine (C, B9, D, E etc.) și săruri minerale, ca să nu mai vorbim de coenzima Q10.
Principala diferență între boala Crohn (CD) și colita ulcerativă (UC) este locul leziunilor: prima poate afecta întregul sistem digestiv, a doua afectează doar rectul și colonul. Dar în ambele cazuri, inflamația mucoasei tractului digestiv este cauza leziunilor, simptomelor și complicațiilor.
De ce dezvoltăm UC sau CD ? Se știe că leziunile sunt cauzate de un sistem imunitar hiperactiv în tractul digestiv, dar nu se știe ce cauzează această hiperactivitate. Sunt menționați factorii de mediu legați de o predispoziție genetică, la care se adaugă factori legați de flora digestivă.
Dieta nu pare să fie direct implicată în declanșarea bolilor sau a aparițiilor, dar are potențialul de a îmbunătăți calitatea vieții. Deci, de unde să începem? În mod logic vom opta pentru o dietă antiinflamatoare.
Evident, acizii grași din familia omega 3 vin pe primul loc: Acțiunea lor antiinflamatorie nu mai este demonstrată, în special pentru acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (OHA). Dacă ultimele două nu sunt prezente în regnul plantelor, corpul nostru este capabil să le sintetizeze în cantități mici din acid opha-linolenic, alți acizi grași omega 3 prezenți în regnul plantelor (nuci, semințe și semințe de in, semințe de rapiță și chia).
Cu toate acestea, această sinteză nu este optimă, deci merită consumată din când în când un pic de peste gras. În caz contrar, există o alternativă: ouăle. În timp ce un ou tipic nu conține omega 3, compoziția sa lipidică se poate schimba în funcție de modul în care găina mănâncă. Astfel, găinile hrănite cu semințe de in vor depune ouă care conțin acid alfa-linolenic și DHA.
Cu toate acestea, aveți grijă să nu confundați omega 3 cu acizii grași omega 6. (ulei și semințe de floarea-soarelui, ulei de germeni de grâu, nuci de pin, semințe de susan, produse lactate, unt) , care au o tendință proinflamatorie; nici ei nu trebuie demonizați, deoarece îndeplinesc multe funcții importante în corp. În cele din urmă, raportul omega 6/omega 3 este cel mai important, deoarece dieta noastră actuală este prea bogată în omega 6 și prea scăzută în omega 3. Acest raport trebuie să fie de 2 până la 4/1, tindând spre 1/1, în timp ce la acum poate ajunge la 20/1 ...
Compuneți farfurii cu fructe și legume multicolore: cu cât există mai multe culori, cu atât sunteți mai siguri că variați compușii, vitaminele, mineralele, antioxidanții și alte substanțe cu proprietăți antiinflamatorii recunoscute. Căutați, de exemplu, legume cu frunze verzi și crucifere, cum ar fi broccoli și varză (verde, roșu, rave, pommé ...). Acestea sunt un concentrat de substanțe benefice precum vitamine (C, beta-caroten, B9 și E), săruri minerale (potasiu) și glucozinolați (heterozide sulfuroase) cu puternice efecte antiinflamatorii și anticancerigene.