Puterea proteinelor Astfel, în calitate de vegan, vă oferiți corpului suficient de multe proteine
Profesionistul vegan Lea Green explică cum puteți obține suficiente proteine cu alimente pur vegetale și la ce ar trebui să acordați atenție. Ea dezvăluie, de asemenea, rețeta cartofilor dulci la cuptor cu fasole, broccoli și sos de iaurt. Delicios!
Proteine vegetale: gustoase și sănătoase
Broccoli în loc de șnițel și orez de fasole în loc de friptură? Concepția greșită pe scară largă că doar produsele de origine animală conțin suficiente proteine pentru o dietă echilibrată și sănătoasă persistă. Deoarece nu numai alimentele de origine animală sunt surse de proteine de înaltă calitate. Adevărul este că, în calitate de vegan, îți poți satisface cu ușurință necesarul zilnic de proteine. Chiar și mai ales dacă ești sportiv și activ.
Pe lângă produsele din soia precum tofu și tempeh, leguminoasele precum mazărea, linte, fasole și naut sunt deosebit de bogate în proteine. Dar cerealele și produsele din cereale integrale sunt, de asemenea, surse minunate de proteine. Orezul din cereale integrale, fulgi de ovăz și pseudo-quinoa din cereale sunt adevărate substanțe de fitness!
Alte surse importante de proteine sunt și acest lucru este surprinzător pentru multe, numeroase tipuri de legume. Acestea includ broccoli, cartofi dulci, sparanghel verde și legume cu frunze întunecate. Varza de varza, varza neagra, bietul elvetian, patrunjelul si salata sunt deosebit de bogate in proteine. Aminoacizii importanți se găsesc și în semințe, sâmburi și germeni, mai ales în nuci de dovleac și caju, precum și în arahide, migdale, nuci și semințe de susan.
Totul depinde de mixul potrivit
Ce știu foarte puțini oameni: depinde de combinația potrivită. Există opt aminoacizi esențiali pe care organismul nu îi poate produce singuri și, prin urmare, trebuie ingerați prin alimente. Spre deosebire de carne, doar câteva ingrediente vegetale (de exemplu, tofu, quinoa, semințe de chia) conțin spectrul complet de aminoacizi.
Dar, prin combinarea cu pricepere a diferitelor surse de proteine vegetale, corpul este aprovizionat în mod optim cu proteine. Combinațiile utile de proteine sunt de ex. Boabe și leguminoase, cum ar fi orezul integral cu fasole sau mazăre, fasolea cu porumb sau pastele integrale cu linte. O altă combinație bogată în proteine este cartofii dulci cu fasole și broccoli.
Sursele potrivite de proteine nu trebuie întotdeauna combinate într-o singură masă. Acest lucru se poate face și pe tot parcursul zilei. O dietă variată, cu o mulțime de cereale, leguminoase, produse din soia, nuci, semințe, o mulțime de legume proaspete cu frunze și broccoli sunt optime și te fac să te potrivești ca un pantof de gimnastică.
Cartofi dulci la cuptor cu fasole, broccoli și sos de iaurt
Cartofii mei coapte cu fasole, broccoli și sos de iaurt sunt un fel de mâncare absolut delicios, bogat în proteine. Cina perfectă și sănătoasă! Rețeta o puteți găsi aici.