Intestinele sănătoase, care alimente distrug intestinele - și ce le protejează - FOCUS Online

Hrana pentru sistemul imunitar

Modul în care vrei ca bacteriile intestinale să mănânce bine. Totuși, dacă îi hrănești pe cei greșiți, te poate îmbolnăvi. Deoarece dieta vă afectează sistemul imunitar. Experții explică modul în care puteți mânca cu ușurință alimente sănătoase pentru mucoasa intestinală.

Ce legătură are gripa cu mâncarea? Nimic deloc, majoritatea vor spune. De fapt, puțin mai mult decât crezi. Deoarece aproximativ 70 la sută din celulele imune de apărare umane sunt localizate în intestine. Mai exact în mucoasa organului digestiv.

La rândul său, acest așa-numit mucus are nevoie de îngrijire. Bacteriile care trăiesc acolo vor să fie hrănite corespunzător. În caz contrar, vor începe să mănânce găuri în mucoasa intestinului. Sau cum spune Eric Martens de la Universitatea din Michigan: „Dacă nu îi hrănești, te vor mânca.” Aceasta este lecția pe care echipa sa de știință a învățat-o din studiile lor asupra microbilor intestinali, a fibrelor și a căptușelii intestinului.

Deci, dacă mănânci incorect pe termen lung, te faci mai susceptibil la infecții. În plus, se poate dezvolta inflamația cronică a intestinului, crescând riscul de cancer de colon și ciroză hepatică.

Asta înseamnă: în mod ideal, mâncarea potrivită va înmulți bacteriile bune și va conține cele rele.

„Pentru că bacteriile din intestin vorbesc cu sistemul imunitar și nervos”, spune Thomas Frieling, șeful Clinicii de Medicină Internă și Neurogastroenterologie de la Clinica Helios Krefeld. Această structură este influențată de alimente. Prin urmare, o dietă sănătoasă întărește mucoasa intestinală.

Pentru aceasta, Frieling recomandă - o scurtă prezentare generală:

Dieta mediteraneană, în principal vegetariană
dieta bogata in fibre
Carnea o dată sau de două ori pe săptămână este sigură.
Evitați dulciurile și carbohidrații sau savurați-le cu măsură. „Un croissant sau o bucată de ciocolată de una până la trei ori pe săptămână poate fi echilibrat de către organism cu o dietă sănătoasă altfel”, spune expertul intestinal.

Aceasta înseamnă în mod special pentru mâncarea de pe farfurii:

Aceste alimente distrug mucoasa intestinelor

Zahar simplu din faina alba si zahar rafinat: Majoritatea oamenilor adoră covrigii, ciocolata sau urșii gumi. Problema: și bacteriile fac asta și mai ales cele care descompun zaharurile simple se înmulțesc foarte repede cu aceste delicatese. „La rândul său, acest lucru deplasează specialiștii pentru zaharurile mai complexe”, explică Andreas Schwiertz, șef de cercetare și dezvoltare, biologie moleculară la Institutul pentru microecologie.
Evitați prea mult Cârnați vindecați, afumați și prelucrați puternic: Aceste alimente au intrat pe lista substanțelor cancerigene, motiv pentru care nu trebuie să consumați mai mult de 500 de grame de carne roșie pe săptămână. Cu toate acestea, neurogastroenterologul Frieling atenuează „isteria existentă”: „Un cârnat afumat este, de asemenea, o parte a calității vieții, dar nu ar trebui să mănânci unilateral. O dată pe săptămână nu va avea niciun efect nociv. ”Dacă mucoasa intestinală este iritată, veți observa acest lucru: aveți dureri de stomac, gaze sau crampe.
Grăsimi rele: Aveți grijă cu privire la margarină, maioneză și untură, deoarece acestea vă pot încorda intestinele.

Tot ce ai nevoie - Supermarketul online (Publicitate)

Aceste alimente protejează mucoasa intestinală

Fibrele dietetice sunt cel mai bun prieten al unei căptușeli intestinale intacte. Există un fel, fibrele insolubile în apă, pe care bacteriile nu le digeră. Dar practic îl ștergi bine o dată.

Apoi, există și alte fibre solubile în apă, pe care bacteriile le descompun în colon. Acest lucru creează, printre altele, acizi grași care hrănesc colegii de cameră buni.

Banane: Bananele sunt bogate în inulină. Potrivit lui Andreas Schwiertz, această fibră are un efect deosebit de benefic asupra creșterii bacteriilor intestinale antiinflamatorii.

Peşte: Peștele are multe acizi grași nesaturați. Acestea întăresc producția de mucus, creșterea celulară și funcția de protecție este întărită.

Pulpa de fructe: Este vorba despre substanțe umflate: bacteriile din intestin descompun substanțele umflate în acizi grași cu lanț scurt. La rândul lor, acestea alimentează membrana mucoasă. Agenții de încărcare pot fi găsiți, de exemplu, în pulpa de măr sau morcov ras.

Cartofi sacou: Acidul butiric în special este un important protector intestinal. Ca acid gras cu lanț scurt, alimentează celulele intestinale, mai precis celulele epiteliale, cu energie. Acestea stimulează creșterea mucoasei intestinale.

Pentru alimentele sănătoase pentru intestin, aceasta înseamnă: optați pentru cartofi sacou. În timpul procesului de răcire, se creează amidon rezistent, care este descompus în acid butiric.

Varza murată: „Factorul decisiv nu este mâncarea pe care o consumăm, ci ceea ce produc bacteriile din intestinele noastre”, explică Andreas Schwiertz. „Dacă procesele de fermentare sunt promovate, acesta menține sănătoasa mucoasa intestinală.” Tot ceea ce este fermentat deplasează bacteriile patogene și protejează astfel mucoasa intestinală.

Pâine maro: oferă fibre importante și carbohidrați valoroși.

De asemenea, pariați mult Leguminoasele precum mazărea, fasolea, linte și Năut Thomas Frieling recomandă adăugarea de legume precum spanac, savoy, Morcovi. De asemenea, conțin multe fibre pentru o căptușeală intestinală sănătoasă.

Astfel obțineți 30 de grame de fibre pe zi

Dacă vrei să faci ceva bun pentru bacteriile tale și, astfel, pentru sistemul imunitar, ar trebui să mănânci cel puțin 30 de grame de fibre în fiecare zi. La început, nu pare prea mult, dar de multe ori nu este posibil cu dieta de astăzi.

Iată deci câteva sugestii foarte specifice din partea Societății germane de nutriție (DGE) pentru un meniu „sănătos pentru intestin”:

3 felii de pâine integrală (150 de grame): 12,2 grame de fibre
2 până la 3 cartofi (250 de grame): 3,0 grame de fibre
1 porție de broccoli (150 de grame): 4,5 grame de fibre
1 porție de boia (150 grame): 5,4 grame de fibre
1 măr (125 de grame): 2,5 grame de fibre
1 porție de fructe de padure (125 grame): 2,5 grame de fibre (sursă: DGExpert)

Acest meniu oferă un aport total de fibre de 30,1 grame.

3 felii de pâine integrală (150 de grame): 12,2 grame de fibre
Pastele de grâu integral (125 grame) fierte: 6,4 grame de fibre
Morcovi (150 de grame) fierte: 4,7 grame de fibre
2 roșii (160 grame), crude: 2 grame fibre
1 portocaliu (150 de grame): 3,3 grame de fibre
1 porție de nuci (40 de grame): 1,8 grame de fibre (sursă: DGExpert)

Acest meniu oferă un aport total de fibre de 30,4 grame.

Pentru a vă întări sistemul imunitar, experții, desigur, nu numai că recomandă o dietă echilibrată, ci și „mult exercițiu în aer curat” (Thomas Frieling). Andreas Schwiertz consideră că „mâncarea împreună cu familia este importantă, deoarece sentimentul de comunitate promovează și sistemul imunitar”.