Intoleranță alimentară - Boli și metode - Merită cunoscut - Gastroenterologic
Intoleranță la mâncare
Senzațiile parazitare după consumul anumitor alimente sunt relativ frecvente. Corpul poate reacționa nefavorabil la practic orice aliment. Cauzele sunt variate.
Un aliment sau intoleranță alimentară descrie afecțiuni și boli care apar după consumarea anumitor alimente. Pot apărea reacții adverse la alimente imunologic (dacă aveți alergie) sau neimunologic să fie condiționat. O alergie alimentară este adesea presupusă incorect. Doar aproximativ două la sută dintre adulți și aproximativ trei până la zece la sută dintre copiii din Germania suferă de acest lucru.
A Alergie la mancare se bazează pe o reacție exagerată a sistemului imunitar la anumite substanțe pe care organismul le recunoaște ca fiind corpuri străine și formează anticorpi împotriva lor. Cele mai frecvente alergii sunt la lapte, ouă, pește, soia, nuci și grâu. Într-o pseudoalergie, organismul prezintă simptome asemănătoare alergiilor ca reacție la anumite substanțe (de exemplu, aditivi alimentari), deși nu există alergie, adică sistemul imunitar nu este implicat. Simptomele variază de la erupții cutanate, mâncărime, dificultăți la înghițire, atacuri de strănut, umflarea feței, dificultăți de respirație, astm, migrene la probleme circulatorii și reacții de șoc. Diagnosticul include teste cutanate, analize de sânge, teste de provocare și diete de eliminare.
În prim-planul Clarificarea intoleranțelor alimentare stă intoleranța alimentară. Acest lucru poate avea diverse cauze. În general, intoleranțele pot fi urmărite înapoi la tulburări ale enzimelor care sunt responsabile pentru defalcarea sau absorbția anumitor componente alimentare. Aceste defecte sunt adesea congenitale, dar în unele cazuri pot apărea și din boli sau pot fi legate de dietă. Intoleranța alimentară este în principal tractul digestiv care reacționează cu gaze, diaree sau dureri abdominale. Cele mai frecvente intoleranțe sunt Intoleranță la lactoză (zahăr din lapte), fructoză (zahăr din fructe) și sorbitol Aceste incompatibilități pot fi ușor detectate printr-un test de respirație cu hidrogen. Unul nu este atât de comun Intoleranță la histamină. Se bazează pe o defalcare a histaminei absorbite în mod exogen (anumite tipuri de carne, pește sau brânză, vin, varză acră). Mai mult, diverse alimente (căpșuni, roșii etc.) și aditivi nutriționali (de exemplu salicilați) pot stimula eliberarea histaminei. Aproximativ 1% din populația totală este afectată de intoleranță la histamină, 80% sunt femei de vârstă mijlocie.
În plus față de alte diagnostice organice rare rare, o componentă psihologică, neurovegetativă sau somatoformă ar trebui să fie întotdeauna luată în considerare în cazul plângerilor legate de alimente (de exemplu, tulburări alimentare).
Ce ar trebuii să fac?
De îndată ce diagnosticul exact al intoleranței alimentare este disponibil, alimentele responsabile ar trebui să fie parțial sau complet - în funcție de boală - șterse din meniu. Dacă aveți o reacție de intoleranță la mai multe alimente sau la componentele alimentare care se găsesc în multe produse (cum ar fi lactoza = zahăr din lapte), acest lucru nu este atât de ușor. Pentru a evita o dietă unilaterală, merită să elaborați un plan individual de nutriție cu ajutorul unui specialist.
Alergiile alimentare care sunt însoțite de simptome semnificative și împotriva mai multor alergeni pot fi tratate cu medicamente (de exemplu, antihistaminice, cortizon, acid cromoglicic).