Intoleranță alimentară Când mâncarea te îmbolnăvește

Când mâncarea te îmbolnăvește

Problemele de stomac după masă pot indica o intoleranță alimentară. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Stomacul doare, mucoasa bucală se umflă sau pielea prezintă pete - indigestie sau erupție cutanată sunt două simptome caracteristice care pot apărea la scurt timp după masă. Dar nu fiecare simptom trebuie să indice imediat o alergie. Este adesea o intoleranță pe care organismul o semnalează după consumarea anumitor alimente. Citiți aici ce alimente sunt deosebit de sensibile la intoleranță sau alergii:

Ce este intoleranța alimentară?

Intoleranța alimentară apare atunci când organismul nu poate digera componentele individuale ale alimentelor din cauza lipsei anumitor enzime. Lipsa activității enzimatice este cauza intoleranței la lactoză sau histamină, de exemplu. Simptome precum dureri de cap, curgerea nasului, astm, probleme ale pielii și părului, chiar și aritmiile cardiace nu sunt întotdeauna asociate cu sistemul digestiv. Cât de severă devine durerea sau erupția depinde de cantitatea de alimente consumate. Simptomele reacțiilor pseudoalergice, care apar din intoleranță și ale alergiilor alimentare sunt adesea identice. Cu toate acestea, anticorpii nu se formează în cazul intoleranței.

Intoleranță la lactoză

Intoleranța la zahărul din lapte, cunoscută și sub numele de „intoleranță la lactoză”, este larg răspândită. Lactoza este un tip de zahăr. Este descompus de enzima lactază din intestinul subțire. Dacă în intestinul subțire este mică sau deloc lactază, lactoza este transportată în intestinul gros și fermentată de bacterii. Acest lucru duce adesea la dureri abdominale și diaree. Intoleranța la lactoză poate fi dovedită printr-un test de respirație. O dietă fără lactoză cu maximum un gram de zahăr din lapte pe zi sau o dietă cu conținut scăzut de lactoză cu maximum zece grame de zahăr din lapte pe zi poate conține simptomele. Zaharul din lapte se gaseste in unt, quark, smantana, iaurt, lapte condensat, inghetata si ciocolata, dar si in mesele gata preparate. Este recomandabil să vă schimbați dieta la mâncăruri din orez și soia, precum și produse lactate cu conținut scăzut de lactoză. Problema: Deoarece produsele lactate conțin calciu, pot apărea deficiențe care ar trebui compensate de alte alimente care conțin calciu.

Sensibilitate la fructoză

Fructele pot fi, de asemenea, dificile. Merele, în special, provoacă sensibilitate din nou și din nou. Atunci corpul nu poate absorbi și procesa corect fructoza. „Malabsorbția fructozei” este termenul tehnic pentru aceasta. Apare adesea în legătură cu intoleranța la lactoză. Cu malabsorbția fructozei, intestinul subțire nu poate absorbi fructoza. Aportul suplimentar de glucoză poate îmbunătăți absorbția. Dacă este clar că nu puteți tolera fructoza, ar trebui să evitați fructoza și sorbitolul. De asemenea, legumele și varza trebuie evitate. După trei până la patru săptămâni, o dietă specială poate adăuga încet această substanță în cantități mici - combinată cu un aport ridicat de lichide. În cazul unor cantități mai mari, este recomandabil să luați suplimentar glucoză. Malabsorbția fructozei nu trebuie confundată cu intoleranța la fructoză. Acesta este un defect enzimatic care poate deteriora chiar și organele.

Intoleranța la gluten este o alergie

Intoleranța la glutenul proteic este o alergie. Chiar dacă termenul „intoleranță la gluten” este înșelător, aici se formează anticorpi. Este o tulburare la nivelul intestinelor care apare atunci când organismul nu poate tolera glutenul. În boală, intestinul subțire este deteriorat de gluten. Nutrienții importanți nu mai pot fi absorbiți. Rezultatul: diaree, scădere în greutate, crampe stomacale, dar și oboseală și lipsă de condus. Doar o probă de țesut ca parte a oglinzii gastro-intestinale poate diagnostica boala. Un test de sânge poate face vizibilă malnutriția. Pentru cei care suferă de intoleranță la gluten, este esențială schimbarea dietei la o dietă fără gluten. Pâinea, pizza, prăjiturile, pastele și produsele care conțin cereale trebuie să dispară din meniu. Alimentele fără gluten din orez sau făină de porumb sunt singura alternativă la menținerea sănătății.

Intoleranță la mâncare:Intoleranță la histamină: simptome și cauze
Control medical:Ce știi despre intoleranța la lactoză?
Alergii la mancare:Unele alergii nu sunt deloc
Intoleranță la lactoză:Recunoașteți simptomele

Medicamentele nu ajută

Medicamentele nu ajută împotriva intoleranței alimentare. Oricine nu este sigur dacă cauza simptomelor lor este doar o intoleranță sau o alergie ar trebui să se examineze. Aveți grijă însă: nu vă schimbați doar dieta sub suspiciune. Oamenii sănătoși nu ar trebui să meargă fără lactoză, fructoză și gluten, deoarece sunt substanțe nutritive importante. Chiar dacă pâinea fără gluten sau laptele fără lactoză este disponibilă în magazine, ar trebui să fiți în siguranță dacă este necesară o schimbare. Suspiciunea este adecvată dacă simptome precum flatulența, durerea abdominală sau diareea apar din nou și din nou după consumul anumitor alimente. Minute, ore sau chiar o zi mai târziu, acestea pot apărea în continuare. Un test de respirație efectuat după ce ați mâncat poate arăta dacă sunteți intolerant la lactoză sau fructoză. Intoleranța la gluten poate fi recunoscută printr-un test de sânge și o probă de țesut intestinal.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.