Intoleranța cerealelor adesea cunoștințe nedescoperite

cerealelor

Intoleranța la cereale adesea nedetectată

Mai ales în copilărie, alergiile la glutenul conținut în cereale pot duce la statură scurtă, pubertate întârziată și deficit de fier.

Düsseldorf (ap) - Una dintre cele mai frecvente alergii alimentare, boala celiacă, este adesea nedetectată, în special la copii. Între timp, fiecare 200 de germani este afectat de intoleranță la cereale, a anunțat Spitalul Universitar din Bonn cu ocazia primei Zile germane de alergie alimentară din 21 iunie.

În special în copilărie, alergia la glutenul conținut de cereale poate duce la statură scurtă, pubertate întârziată și deficit de fier. Adulții prezintă un risc crescut de a dezvolta cancer la ganglionii limfatici dacă nu urmează o dietă strictă.

Boala celiacă este o intoleranță alimentară congenitală în care intestinul reacționează la gluten din boabe de grâu, secară, orz și ovăz. Fragmente mici de proteină distrug mucoasa intestinală și duc la diaree, greață, gaze și pierderea în greutate. Deoarece aportul alimentar este perturbat, mineralele și vitaminele nu mai sunt absorbite.