Intoleranță la fructoză: cauze și declanșatoare, sfaturi nutriționale, tratament

Intoleranță la fructoză și fructoză: ce este de fapt?

Intoleranța la fructoză este cea mai frecventă intoleranță alimentară în rândul germanilor. În cazul intoleranței la fructoză (cunoscută și sub numele de malabsorbție la fructoză sau intoleranță la fructoză intestinală), absorbția fructozei din intestin în sânge este perturbată. Fructoza (zahărul din fructe) nu este suficient absorbită din intestin în corp și astfel ajunge în colon. Acolo este descompus de bacterii în hidrogen, metan, dioxid de carbon și acizi grași cu lanț scurt, ceea ce cauzează problemele.

nutriționale

În principiu, există două tipuri:

  • Tipul 1: Intoleranța intestinală la fructoză: Se mai numește intoleranță la fructoză și este cea mai comună formă. Se estimează că 30 până la 40% din populația Europei Centrale este afectată. Aproximativ jumătate dintre ei prezintă simptome. Cu această intoleranță, intestinul subțire nu poate digera suficient fructoza.
  • Tipul 2: Intoleranță ereditară la fructoză: Această formă de intoleranță la fructoză este o tulburare extrem de rară în metabolismul fructozei. Intoleranța ereditară la fructoză apare întotdeauna în copilărie și este asociată cu hipoglicemie severă și chiar leziuni hepatice și renale.

Fructoza este numită și zahăr din fructe și este o componentă naturală a alimentelor. Dacă mâncăm ceva care conține fructoză, cum ar fi un măr, atunci digestia noastră începe să funcționeze. De îndată ce fructoza ajunge în intestinul subțire, așa-numiții transportori de fructoză (GLUT5) se asigură că fructoza este absorbită în celulele intestinale. De acolo, fructoza continuă în sânge și ficat. În cele din urmă, fructoza este utilizată pentru a genera energie.

Dar: Aportul de fructoză al persoanelor „sănătoase” are, de asemenea, limitele sale. Cantitățile de aproximativ 35 de grame de fructoză pe zi sunt considerate bine tolerate. Pentru comparație: 100 g curmale conțin între 25 și 30 g fructoză.

Motivul pentru aceasta rezidă în modul în care intestinele noastre absorb fructoza. În acest fel, în celulele intestinale poate fi canalizată atât de multă fructoză cât există transportori de fructoză (GLUT5). Dacă depășește capacitatea, apar simptome de intoleranță la fructoză.

Intoleranță la fructoză: simptome

Dacă fructoza nu poate fi absorbită suficient de intestin, aceasta este descompusă de bacteriile intestinale și acest lucru duce la simptome tipice, cum ar fi:

      • Flatulență
      • diaree
      • constipație
      • o durere de cap
      • Stomac umflat
      • greaţă
      • Dureri abdominale și crampe

Intoleranța avansată la fructoză poate duce, de asemenea, la modificări ale florei intestinale din intestinul subțire. Deoarece bacteriile noastre intestinale benefice (microbiomul) suferă, de asemenea, de iritare constantă. Poate rezulta inflamație intestinală cronică. Acestea, la rândul lor, pot aduce noi probleme cu ele, deoarece absorbția nutrienților nu mai funcționează corect. Consecințele acestui proces târâtor pot fi:

      • o durere de cap
      • Stări depresive
      • Sistem imunitar slab
      • Apatie
      • Pofte alimentare
      • v.m.

Diagnostic: Acesta este modul în care medicul determină o intoleranță la fructoză

Dacă bănuiți că aveți intoleranță la fructoză și aveți deja simptome, este ușor pentru medicul dumneavoastră să clarifice acest lucru. Cu ajutorul unui test de respirație - așa-numitul test de respirație H2 - acest lucru poate determina dacă suferiți de intoleranță la fructoză.

Ce se întâmplă după diagnosticul de intoleranță la fructoză?

În perioada imediat următoare diagnosticului, ar trebui să urmați o dietă cât mai liberă de fructoză. Ar trebui să continuați acest lucru până când simptomele au dispărut - două până la maximum patru săptămâni. Acesta este modul în care vă permiteți intestinelor să se refacă și să se regenereze.

Apoi, puteți începe din nou să mâncați din nou alimente care conțin fructoză în cantități mici.

Sfatul nostru: Nu trebuie să vă lipsiți complet de fructoză pe termen lung, deoarece corpul se obișnuiește cu ea și în timp reacționează din ce în ce mai sensibil. Dimpotrivă, puteți încerca să măriți treptat cantitatea de fructoză și astfel să vă ridicați pragul de toleranță.

Depinde de cantitatea: Câtă fructoză pot tolera?

La persoanele cu intoleranță la fructoză, profesioniștii din domeniul medical presupun că nu pot asigura transportori suficienți de fructoză (GLUT-5). Acest lucru scade pragul de aport de fructoză:

  • În loc de cele 35 de grame tolerate în mod normal, cei afectați pot adesea doar 15 grame de fructoză sau mai puțin tolera.
  • A lui pragul individual de fructoză fiecare trebuie să afle singur, de ex. B. cu ajutorul unui așa-numit jurnal alimentar - mai multe despre asta mai târziu.

Este interesant faptul că capacitatea de aport de fructoză este limitată la aproximativ 35 de grame pentru toate persoanele - chiar și pentru cei care nu sunt intoleranți la fructoză. Aparent, sistemul nostru digestiv s-a adaptat la cantitatea naturală de fructoză, în principal din fructe. Astăzi, însă, consumăm mult mai multă fructoză, în special prin alimente procesate, care sunt adesea îndulcite cu sirop industrial cu conținut ridicat de fructoză.

Ce pot mânca: Ce alimente conțin fructoză?

      • Mulți oameni se gândesc automat la fructe când se gândesc la fructoză. Dar multe alimente naturale conțin fructoză precum B. și la cereale și legume, dar cantitățile conținute variază considerabil. Foarte mare este z. B. salariul în Miere cu peste 40 de grame de fructoză la 100 de grame, foarte scăzută în rubarbă cu aproximativ. 0,4 grame la 100 de grame.
      • Din păcate, fructoza este, de asemenea, foarte populară în industria alimentară. În acest scop, fructoza este izolată din porumb (modificat genetic). Acest Sirop de porumb (de asemenea HFCS, sirop de porumb bogat în fructoză sau sirop de fructoză numit) este ieftin și, de asemenea, mai dulce decât zahărul de masă obișnuit. Fructoza apare mai des Produse gata preparate, dulciuri, băuturi răcoritoare și iaurturi îndulcite pentru utilizare. Fructoza ingerată se adaugă rapid.
      • De asemenea, este surprinzător faptul că majoritatea fructozei pe care o consumăm în fiecare zi nu provine din fructe, ci din zahăr. De asemenea, în binecunoscutul nostru zahăr de uz casnic (Zaharoza) conține glucoza zahărului simplu (zahărul din struguri) și fructoza. Practic, toate produsele îndulcite cu zahăr asigură, de asemenea, o mulțime de fructoză - inclusiv zahăr din trestie și zahăr din floarea de cocos. Cu toate acestea, zahărul de masă nu este o problemă pentru majoritatea: glucoza îmbunătățește absorbția fructozei. Cel mai bine este să încercați dacă zahărul vă provoacă disconfort.
      • Fructoza este înăuntru Fructe, sucuri, miere și, de asemenea, câteva legume conține. Cantitățile pot varia foarte mult în funcție de soi și puteți accesa multe soiuri cu conținut scăzut de fructoză. În cazul soiurilor cu conținut ridicat de fructoză, cum ar fi mere, prune și pere, depinde cât de mult mănânci - de obicei este posibil să mănânci cantități mici. Mai presus de toate, furnizați multă fructoză Fructe uscate, deoarece zahărul este concentrat aici.
      • Pentru a mânca în mod conștient o dietă săracă în fructoză, sunt esențiale tabelele și listele cu alimentele corespunzătoare. Dar nu ștergeți din meniu fiecare aliment cu conținut ridicat de fructoză. Deoarece alimentele sunt bogate în fructoză De obicei consumat împreună cu alte alimente este mai tolerabil.Aici puteți găsi un tabel cu fructoză.

Consumați fără fructoză - util sau nu?

O dietă complet fără fructoză nu este nici posibilă, nici sensibilă, depinde mai mult de pragul de toleranță personal. Cu cât evitați mai mult fructoza complet, cu atât o veți tolera mai puțin. Un aport adaptat de fructoză vă antrenează ușor intestinele, astfel încât să nu uite complet capacitatea sa de a digera fructoza.

10 sfaturi: trăiește sănătos cu intoleranță la fructoză

1. Ai grijă de intestinele tale

Intestinul este elementul cheie al intoleranței la fructoză. Cu cât microbiomul este mai sănătos, cu atât este mai bine pentru tine. Un intestin sănătos poate utiliza și absorbi nutrienți și vitamine mult mai bine decât unul inflamat. În același timp, un intestin deteriorat amenință alergiile și alte intoleranțe. Ce puteți face pentru intestinele dvs. puteți găsi aici: Intestinul - centrul de control din stomacul nostru este atât de important

2. Asigurați-vă aprovizionarea cu vitamine

Absorbția nutrienților în intestin este deseori inhibată în cazul intoleranței la fructoză. În același timp, multe fructe bogate în vitamine conțin prea multă fructoză. Este cu atât mai important să oferi organismului suficiente vitamine. Acest lucru poate preveni unele reclamații secundare.

Pot bea LaVita dacă am intoleranță la fructoză?

Întrebarea apare din nou și din nou dacă LaVita este potrivit pentru intoleranță la fructoză. Răspunsul este un da răsunător! Cu toate acestea, dacă aveți intoleranță la fructoză, ar trebui să vă apropiați de aportul încet. Datorită tipurilor de fructe conținute în LaVita, fructoza este, de asemenea, conținută în cantități mici. Vă recomandăm să începeți cu câteva picături bine diluate înainte de a mânca. Dacă tolerați bine acest lucru, puteți crește treptat cantitatea la 1-2 x 10 ml LaVita.

3. Nu faceți fără fructe și legume

Chiar dacă unele fructe și chiar legume conțin fructoză, cu siguranță nu ar trebui să eliminați complet din alimentație aceste alimente sănătoase. Cantitățile mici de fructoză nu reprezintă o problemă pentru mulți. Mulți oameni pot lua bine una sau două pene de mere, chiar dacă un măr întreg provoacă dureri de stomac. Fructele și companiile sunt și mai digerabile dacă le consumi împreună cu alte alimente. În plus față de vitamine, fructele și legumele oferă, de asemenea, organismului fitochimicale și multe fibre, care sunt importante pentru un intestin sănătos și o dietă echilibrată.

4. Evitați băuturile răcoritoare

De fapt, ar trebui să lăsați sucuri și băuturi răcoritoare îndulcite cu fructoză. Deoarece conțin adesea o cantitate mare de sirop de fructoză izolat. Datorită formei lichide și a absenței fibrelor etc., fructoza intră foarte repede în intestine și duce adesea la simptome mai severe. Este mai bine să beți apă simplă sau ceai neîndulcit între mese.

5. Verificați întotdeauna lista de ingrediente

De multe ori, fructoza se ascunde în alimentele procesate în care nu ați suspecta acest lucru. Poate fi ascuns în cârnați, produse de patiserie și iaurturi pentru copii. Apropo, cu cât alimentele sunt mai puțin procesate, cu atât este mai puțin probabil să conțină sirop de fructoză izolat.

6. Glucoza îmbunătățește toleranța la fructoză

Glucoza (zahărul din struguri) poate sprijini absorbția fructozei în celulele intestinale. De aceea alimentele care conțin ambele tipuri de zahăr sunt adesea mai bine tolerate. Mulți suferinzi, de exemplu, tolerează mai bine legumele care conțin fructoză dacă sunt presărate cu puțină glucoză. De asemenea, puteți presăra fructe cu puțină dextroză și puteți lua 1 linguriță sirop de glucoză înainte de mese care conțin fructoză. Cu toate acestea, ambele sunt recomandate numai în cazuri excepționale, deoarece zahărul din struguri este în cele din urmă zahăr pur, din care ar trebui să mâncăm cât mai puțin posibil.

7. Sorbitolul înrăutățește intoleranța la fructoză

Pe de altă parte, ar trebui să evitați alimentele care conțin sorbitol cât mai mult posibil. Sorbitolul apare în mod natural în mai multe alimente. De exemplu, Caise, curmale și vișine sorbitol. Dar sorbitolul este și un înlocuitor al zahărului care se adaugă la multe „produse ușoare” și dulciuri fără zahăr. Acest lucru poate cauza probleme, în special persoanelor cu intoleranță la fructoză, deoarece sorbitolul blochează absorbția fructozei în intestin. Acest lucru crește simptomele deja incomode.

8. Găsiți-vă limita de toleranță - și depășiți-o!

După cum sa menționat deja, chiar dacă ați fost diagnosticat cu intoleranță la fructoză, nu ar trebui să treceți definitiv fără fructoză. Cu cât evitați substanța complet mai mult, cu atât o veți tolera mai puțin. Mai bine îți antrenezi ușor intestinele, astfel încât să învețe să se ocupe din ce în ce mai bine de fructoză. Un jurnal alimentar este cel mai bun mod de a vă ajuta cu acest „antrenament”.

9. Păstrați un jurnal alimentar

Pentru a urmări cantitatea de fructoză consumată, un jurnal alimentar sa dovedit a fi foarte util. În acest fel, puteți vedea, de obicei, foarte bine ce puteți tolera și în ce cantitate fără a prezenta simptome. Împreună cu un tabel în care este listat conținutul de fructoză al diverselor alimente, veți deveni rapid un profesionist în fructoză, cu puțină practică. Puteți crea un jurnal alimentar ca o adevărată „carte”, de ex. B. sub forma unui mic caiet. Sau puteți păstra un jurnal alimentar digital.

10. Asigurați-vă aprovizionarea cu nutrienți

Pentru a evita pe cât posibil simptomele ulterioare ale intoleranței la fructoză, ar trebui să oferiți corpului dvs. o mulțime de nutrienți în orice moment. Întotdeauna vor exista momente în care intestinul subțire este iritat și nu își poate îndeplini treaba - absorbind nutrienții - în mod optim. Este important să protejăm aceste momente critice. Puteți face acest lucru consumând în fiecare zi o dietă sănătoasă și, mai ales, variată. LaVita vă va sprijini și în acest sens. În acest fel, puteți preveni orice goluri care apar în timp util.

La fel ca în cazul oricărei intoleranțe, după diagnostic ești neajutorat și pierzi. Dar puteți controla foarte bine o intoleranță la fructoză - chiar dacă încă nu există terapie. În acest fel, puteți duce de obicei o viață fără simptome în ciuda intoleranței la fructoză!

Acesta este al doilea articol din seria noastră „Intoleranță alimentară”:

  • Partea: fructoză
  • Partea: histamină
  • Partea: lactoză