Intoleranță la fructoză - Dr.
Întrebări frecvente despre intoleranța la fructoză
Intoleranța la fructoză este o boală?
Intoleranța la fructoză NU este o boală! De asemenea, NU este o alergie.
Trebuie să tratez intoleranța la fructoză?
Absorbția incompletă a fructozei nu este o boală și, prin urmare, NU provoacă vătămări ale organelor. Dar uneori provoacă adesea disconfort sever.
Cât de exact trebuie să iau „tratamentul”?
„Tratamentul” se bazează exclusiv pe simptome. Calculul conținutului de fructoză nu este nici util, nici necesar. Listele cu conținut de fructoză, sorbitol și glucoză sunt doar orientative.
Ce pot mânca dacă am intoleranță la fructoză?
Reglarea dietei are loc în doi pași:
1. Dieta limitată în timp, strict scăzută în fructoză
Această dietă de bază ar trebui să dureze aproximativ 2-3 săptămâni și ar trebui să îndeplinească senzația adesea acută de boală a pacientului.
2. Nutriție pe termen lung adaptată fructozei
Zaharul din fructe este conținut în toate tipurile de fructe, în special Fructe uscate, sucuri de fructe, miere, produse diabetice, iaurturi din fructe și mai ales în iaurturile cu fructe cu conținut scăzut de zahăr, barurile de muesli etc. Ar trebui să acordați atenție listei de ingrediente pentru băuturile de ceai gata preparate. În plus, înlocuitorii zahărului (alcoolii zahărului) trebuie evitați în caz de malabsorbție a fructozei. Acestea includ:
- Sorbitol (E 420) conținute în: anumite tipuri de fructe și în toate produsele pentru diabetici (dulceață pentru diabetici, biscuiți pentru diabetici, cofetărie pentru diabetici, bomboane pentru diabetici)
- Xilitol (E 967) sau Isomalt (E 953) conținut în: dulciuri fără zahăr de ex. De ex. Gumă de mestecat, bomboane. (vezi eticheta)
- Manitol (E 421) sau Maltitol (E 965) conținute în produsele pentru diabetici
Dieta aproape fără fructoză
Mâncare disponibilă pentru crearea planului de meniu:
băuturi
Bine tolerat:
Apă, verde u. ceai negru, ceaiuri din plante de ex. B. Melissa, menta-,
Anason, fenicul, chimion, ceai de brânză, apă minerală, sucuri de fructe foarte diluate îndulcite cu glucoză, siropuri, cafea
Rău tolerat:
Sucuri de fructe, ceaiuri de fructe, băuturi ușoare, sucuri pentru diabetici, lichioruri
Vin de bere
Garnituri
Bine tolerat:
Cartofi, porumb, orez, mei
Ovăz, secară, grâu și alimente produse din acestea
Paste, spaetzle, găluște,
Vafe de orez, pâine, chifle
Rău tolerat:
Datorită conținutului ridicat de fibre: produse din cereale integrale
Bine tolerat:
Port. 25 g gem
Omisiunea generală a tuturor tipurilor de fructe:
Pepene dulce, banană, mandarină, portocală, compoturi, fructe uscate (stafide, smochine, curmale, caise uscate, prune),
toate tipurile de pome și fructe de piatră (mere, pere, prune, bucăți, cireșe)
legume
Bine tolerat:
diverse salate de frunze, morcovi, roșii, spanac, brustă, dovleac, dovlecei, fenicul, țelină etc.
Rău tolerat:
Din cauza balastului ridicat-
conținut material: varză u. Legume de varză, fasole, linte, ceapă, praz, varză murată, arahide, legume crude, anghinare de Ierusalim, castraveți, cohlrabi, fasole verde, conopidă
Carne de peste
Bine tolerat:
toate tipurile de carne, mezeluri, toate tipurile de pește
Lactate
Bine tolerat:
Brânză de caș, brânză de vaci, brânză semidură ușoară, brânză tartinată
Toate laptele și produsele lactate, cu excepția celor cu intoleranță la lactoză
oţet
Bine tolerat:
Esență de oțet diluat, oțet de vin diluat
Rău tolerat:
Oțet de cidru, oțet de mere
Bine tolerat:
toate tipurile de preparare
Zahar/miere
Bine tolerat:
Se amestecă zahărul de masă cu zahărul din struguri (Dextropur), sirop de glucoză
Rău tolerat:
Miere, fructoză, zahăr pentru diabetici, produse pentru diabetici, gumă de mestecat fără zahăr, sirop de fructoză
Nutriție pe termen lung adaptată fructozei
Mâncare disponibilă pentru proiectarea meniului:
băuturi
Bine tolerat:
Apă, apă minerală, ceaiuri de fructe și plante, sucuri de fructe foarte diluate îndulcite cu zahăr de struguri, sucuri groase puternic diluate, cafea
Greu tolerat (toleranță individuală):
Sucuri de fructe, ceaiuri de fructe, băuturi ușoare, sucuri pentru diabetici, lichioruri, bere, vin și vin spumant în cantități mari.
Cereale/garnituri
Bine tolerat:
Cartofi, porumb, orez, mei, ovăz, secară, grâu, orz și feluri de mâncare făcute din acestea, paste, găluște, spaetzle, pâine, chifle.
Greu tolerat (toleranță individuală):
datorită conținutului ridicat de fibre: produse de cereale integrale grosiere
Bine tolerat:
Banane, portocale, kiwi, fructe de padure, mandarine, pepeni, lămâi, compot de cireșe, conserve de fructe
Greu tolerat (toleranță individuală):
Pome și fructe de piatră: mere, pere, prune, piersici, caise, inele
legume
Bine tolerat:
Salate de câmp și frunze, dovleac, dovlecei, broccoli, morcovi, fasole verde, spanac, brânză, mazăre, andive, rapunzel, măsline verzi, ciuperci, șalote, roșii, ceapă, usturoi etc. Porumb dulce în cantități mici
Greu tolerat (toleranță individuală):
Datorită conținutului ridicat de fibre: varză u. Legume de varză, fasole, linte, varză, anghinare, anghinare, legume crude
Carne de peste
Bine tolerat:
toate tipurile de carne, mezeluri, toate tipurile de pește
Lactate
Bine tolerat:
Brânză de caș, brânză de vaci, brânză semidură ușoară, brânză tartinată,
Toate laptele și produsele lactate, cu excepția celor cu intoleranță la lactoză
oţet
Bine tolerat:
Esență de oțet diluat, oțet de vin diluat
Greu tolerat (toleranță individuală):
Oțet de cidru, oțet de mere
Bine tolerat:
Ca o componentă alimentară separată, precum și în preparate
Zahar/miere
Bine tolerat:
Zahăr de masă Dextroză (denumire comercială: Dextropur), sirop de glucoză
Greu tolerat (toleranță individuală):
Zahăr din fructe, miere, zahăr pentru diabetici (sorbitol, xilitol), gumă de mestecat fără zahăr, toate produsele pentru diabetici
Plângeri inexplicabile
Voci de pacient
Din moment ce se știe că bolile digestive există în familia mea, am examinări preventive regulate.