Intoleranță la gluten cum să știu dacă am celiaci

Astăzi este Ziua Mondială a Celiacului, o boală autoimună care provoacă intoleranță permanentă la glutenul din grâu, secară și orz. Actualizare cu privire la această boală încă subdiagnosticată cu Sindicatul francez de nutriție specializată.

dacă

Boala celiacă: un diagnostic dificil

Boala celiacă (mai cunoscută sub numele de intoleranta la gluten) este o boală autoimună care provoacă intoleranță permanentă la una sau mai multe fracțiuni proteice ale glutenului conținute în anumite boabe, cum ar fi grâul, secara și orzul. Această „boală reală” afectează una din 100 de persoane din Europa, dar medicii estimează că 80% dintre celiaci nu sunt diagnosticați și nu urmează dieta fara gluten, care este singurul tratament pentru boală până în prezent.

„Pluralitatea simptomelor și intensitatea lor variabilă fac diagnosticul dificil”, explică prof. Christophe Cellier, gastroenterolog la Spitalul European Georges Pompidou (Paris).