Intoleranța la gluten este o boală autoimună care duce la boala celiacă
Boala celiacă este o intoleranță la o proteină din multe alimente (gluten) care provoacă dureri digestive, diaree și pierderea în greutate. Aceasta nu este o adevărată alergie, ci o boală autoimună care are legături foarte puternice cu bolile inflamatorii ale colonului și intestinului, dar se extinde dincolo de intestin. Hipersensibilitatea la gluten, fără boala celiacă adevărată, adică fără boala autoimună adevărată (fără anticorpi), este un sindrom care crește și poate fi o formă minoră.
Publicat pe 14.05.2020
Intoleranța la gluten se numește boală celiacă.
Este o boală autoimună declanșată de expunerea tractului digestiv la o proteină care se găsește în multe boabe din dietă.
Această expunere repetată la gluten este responsabilă pentru un răspuns inflamator și imunitar la nivelul mucoasei intestinului subțire.
Această reacție inflamatorie are ca rezultat o schimbare profundă a aspectului mucoasei intestinale în histologie. Această membrană mucoasă, care are în mod normal multe vilozități pentru a crește suprafața de absorbție a intestinului, se atrofiază și vilozitățile pot dispărea până când dispar.
Boala este însoțită de autoanticorpi față de gluten și fracțiunile sale.
Dacă nu este foarte marcat și apare la maturitate, vorbim de sensibilitate la gluten.
Ce este intoleranța la gluten ?
Tratamentul constă în excluderea totală a glutenului din dietă, ceea ce permite dispariția inflamației, revenirea la normal a capacităților digestive ale intestinului, oprirea diareei, recâștigarea greutății și corectarea deficiențelor.
Aceasta nu este o alergie, ci o reacție autoimună. Spre deosebire de simptomele alergice care apar imediat după ingerarea unui aliment slab tolerat, intoleranțele la gluten apar treptat și se stabilesc în timp.