Intoleranță la ouă - Cauze, simptome Sfaturi - Happy-Blood
Ouăle sunt un aliment extrem de popular. Sunt potrivite pentru gătit, prăjire, coacere sau pentru rafinarea mâncărurilor din bucătăria rece - atât de adevărate culinare!
Din păcate, unii oameni au simptome incomode după ce au mâncat ouă. Diareea, gazele, oboseala sau durerile abdominale ar putea fi semne ale uneia existente Intoleranță la ouă fi.
În acest articol veți afla tot ce trebuie să știți despre intoleranța la ouă: Ce este? diferență între unul Alergie la ouă și intoleranță? Care sunt cauzele și simptomele? Cum se face diagnosticul? Și ce poți face dacă ai o intoleranță la ouă?
Sunt ouăle sănătoase?
Da, ouăle sunt sănătoase! Mult timp, produsul natural a trebuit să se lupte cu o problemă de imagine proastă din cauza colesterolului, dar acum sunt din nou la modă.
De asemenea, este clar: ouăle nu conțin doar abundență nutrienți valoroși și vitali precum și proteine, dar asigură și creșterea colesterolului HDL bun.
Ouăle te livrează (printre altele):
- Colină,
- Luteina,
- seleniu,
- Vitamina D și
- acizi grasi omega-3.
Intoleranța și alergia la ouă - care este diferența?
Se face o distincție generală între intoleranță și alergie, care se diferențiază între ele în ceea ce privește reacția fizică (sistemul imunitar vs. intestin). De asemenea, trebuie făcută o distincție între intoleranța la ouă și alergia la ouă.
Alergia la ouă - o problemă a sistemului imunitar
O alergie devine vizibilă imediat după consumarea alimentelor în cauză care sunt alergice. Factorul decisiv aici este sistemul imunitar, care declanșează o reacție exagerată imediat ce este confruntat cu alergeni. Cu o alergie la ouă, există o reacție imună puternică la anumite proteine din ouă.
Problema cu reacțiile alergice este că acestea sunt foarte severe și pot duce la șoc anafilactic - o reacție a corpului care pune viața în pericol și este asociată cu inconștiența și insuficiența respiratorie. Șocurile anafilactice sunt adesea observate după consumul de nuci, dar mai rar după consumul de ouă.
O alergie la ou se manifestă prin următoarele simptome, care apar imediat: urticarie, umflături, mâncărime, dificultăți de respirație și amețeli.
-
Testați alergiile și intoleranțele la 41 de alimente. Ușor de făcut de acasă. Raport personal de rezultate online. Fără așteptare la medic
cheltuieli
10% reducere cu codul FERICIT10
>> Sigur acum redus
Intoleranță la ouă - o problemă a intestinului
Spre deosebire de alergii, intoleranța își are originea în intestin. La fel și în cazul intoleranței la ouă. Spre deosebire de alergii, intoleranța la ouă nu devine vizibilă imediat după consum, ci doar ore sau zile mai târziu.
Motivul acestei întârzieri constă în procesul digestiv, care poate dura 2 până la 3 zile pentru ouă. Intoleranțele diferă, de asemenea, în termeni simptomatici - tipici sunt diareea, flatulența, constipația, greața și oboseala - și nu au componenta care pune viața în pericol.
Apropo: 12% dintre persoanele care suferă de intoleranță alimentară sunt, de asemenea, afectate de intoleranță la ouă.
Cauze și simptome
Cauzele intoleranței la ouă
Există diferite motive posibile pentru o intoleranță la ouă. Factorii genetici pot juca un rol, dar și influențe din mediul nostru. Calitatea ouălor joacă, de asemenea, un rol deloc neglijabil (în cel mai bun caz calitatea organică).
Există, de asemenea, conexiuni cu boli intestinale. Aceasta include, de exemplu, sindromul intestinului iritabil, care este una dintre principalele cauze ale intoleranței alimentare sau a bolii Chron.
Problema este că 70-75% din sistemul nostru imunitar se află în intestine. Dacă peretele intestinal este deteriorat, sistemul imunitar reacționează incorect și reacționează excesiv. Rezultatul? Intoleranțe.
Intoleranța ouă poate fi fie împotriva proteinei, gălbenușului, fie împotriva ambelor componente și poate duce la tulburări ale tractului gastro-intestinal. Diferite proteine, inclusiv ovoalbumină și ovotransferrin, care sunt conținute în ouăle de pui, se dovedesc a fi problematice.
Acestea declanșează reacții de apărare în intestin, deoarece prezintă dificultăți la digerarea componentelor. În consecință, se dezvoltă gaze și produse de descompunere, ceea ce duce la simptomele corespunzătoare.
Simptome de intoleranță la ouă
Simptomele intoleranței la ouă arată diferit față de simptomele alergice descrise mai sus și nu pot duce la un șoc anafilactic.
Acestea afectează în principal tractul gastro-intestinal:
- Dureri abdominale sau balonare
- Flatulență
- diaree
- crampe
- Greață sau vărsături
- Oboseală și dificultăți de concentrare, în special imediat după consum
- piele patata
- senzație de șchiopătat
Cel mai tipic dintre aceste semne este diareea. În plus, pot apărea dureri de cap și ceață cerebrală - ceață în fața ochilor.
De ce ouăle provoacă gaze?
În primul rând: flatulența trebuie înțeleasă ca un simptom al intoleranței la ouă.
Mai exact, acest simptom este cauzat de faptul că capacitatea de a descompune componentele ouălor este redusă.
Motivul pentru aceasta este lipsa unei enzime care descompune anumite componente ale oului. Componentele nedigerate ajung în intestinul gros. Aici se acumulează în jurul lor bacterii care pot provoca flatulență.
Forma specială: intoleranță bruscă la ouă
Mulți oameni raportează apariția bruscă a intoleranței la ouă.
Intoleranța bruscă a ouălor poate rezulta din problemele actuale la nivelul intestinului, cum ar fi: B. se dezvoltă paraziți sau bacterii.
De asemenea, este posibil ca ouăle consumate să fie de calitate slabă. Asigurați-vă întotdeauna că cumpărați ouă proaspete de calitate organică pentru a evita intoleranța.
Vestea bună: la fel de brusc cum apare intoleranța la ouă, poate dispărea din nou dacă rămâneți la acest sfat.
Testați intoleranța la ouă
Sunt disponibile diferite metode pentru diagnosticarea intoleranței la ouă.
O posibilitate este de a conduce una Jurnal alimentar, în care înregistrezi ceea ce ai consumat. Apoi, ar trebui să urmăriți cu atenție simptomele - chiar și pe parcursul mai multor zile, deoarece știm acum că simptomele intoleranței la ouă pot dura ceva timp pentru a se manifesta. Deoarece diferite alimente sunt de obicei consumate în același timp, diagnosticul dintr-un jurnal alimentar este dificil.
De asemenea, medicul dumneavoastră vă va deschide diferite teste pentru a vă pune un diagnostic: În funcție de suspiciune - alergie la ou vs. Intoleranță la ouă - se fac teste de înțepare a pielii, teste de sânge sau teste de provocare.
O metodă simplă și fiabilă care nu necesită un medic este aceea Test de sânge la domiciliu. Un producător dovedit este Cerascreen, care a proiectat un test cu ajutorul căruia vă puteți testa atât pentru intoleranță, cât și pentru alergii. Toleranța dvs. este testată de peste 40 de alimente, tu. A. Ouă, nuci, fructe și legume.
Pentru a face acest lucru, luați singur o mică probă de sânge și o trimiteți prin poștă la un laborator partener. Veți primi apoi o analiză grafică de la Cerascreen, precum și una pe măsura dvs. Recomandări de dietă, care țin cont de intoleranțele tale.