Intoleranță la proteinele din lapte
Cu un lapteproteină-Intoleranță - nu trebuie confundată cu intoleranța la lactoză (laptezahărintoleranță) - organismul nu tolerează proteinele conținute în laptele de vacă. Acest lucru se poate manifesta prin crampe gastro-intestinale, greață și diaree. Soluția este de a face fără produse lactate fabricate din lapte de vacă și toate produsele conexe. Pe de altă parte, produsele din lapte de capră și oaie sunt în general tolerabile.
Cu o alergie la proteinele din laptele de vacă, sistemul imunitar reacționează la proteina din lapte. Dacă există suspiciunea acestei alergii, aceasta poate fi testată de un alergolog (majoritatea dermatologilor sau pneumologilor cu calificări suplimentare în alergologie). Medicul de familie este primul punct de contact pentru o consultație inițială și, dacă este necesar, inițierea măsurilor de diagnostic necesare. Și aici ajută omiterea completă a laptelui de vacă și a produselor care conțin lapte de vacă.
Laptele de vacă poate include să fie conținut în: Lapte, brânzeturi și preparate din brânză, lapte uscat, budincă, băuturi mixte, cacao, deserturi, albitori de cafea, lapte condensat, smântână, smântână, lapte cașat, kefir, iaurt, zer, quark, pâine și prăjituri, în rulouri de lapte, vafe, Prăjituri, în pizza, mese congelate, conserve, preparate congelate, dulciuri, produse din carne, sosuri, supe instant, pudră de cartofi, maioneză, unt și margarină. Ajută la studierea atentă a etichetelor alimentelor. Din păcate, nu toate ingredientele sunt listate pe etichete. Deoarece conform legislației germane, ingredientele așa-numiților aditivi alimentari nu trebuie să fie listate dacă nu reprezintă mai mult de 25% din substanța adăugată. Măsurile de remediere includ Magazine bio și magazine naturiste.
Deoarece nu există aproape niciun produs proteic obținut din lapte de capră sau oaie, este recomandabil să treceți la proteine obținute din proteine din ou (albumina din ou). Albumină de ou Nu numai că nu conține proteine din lapte și zahăr din lapte, ci are și alte avantaje față de proteinele din lapte.
- Are o valoare biologică mai mare decât lactalbumina
- Nu provoacă retenție de apă în țesutul subcutanat
- O mai bună definiție și duritate musculară
- Nu există probleme cu intoleranța la zahăr din lapte (intoleranță la lactoză) sau alergia la proteinele din lapte
Deoarece produsele din soia sunt fabricate din soia (plantă), ele nu pot conține proteine din lapte. Proteină din soia dar este și o alternativă pentru vegetarieni.